La cantina
Tenuta La Riva
Azienda vinicola a conduzione familiare situata sui Colli Bolognesi (Castello di Serravalle, Valsamoggia) che produce spumanti Metodo Classico e vini fermi con certificazione biologica.
- Emilia-Romagna · Italia
- 17 prodotti
La storia
Tenuta La Riva nasce come progetto familiare guidato dalla passione di Alberto e dalla tradizione di più generazioni. L'azienda è cresciuta progressivamente concentrandosi sulla rifermentazione in bottiglia e sulla valorizzazione di vitigni locali come il Pignoletto e il Trebbiano Modenese, coinvolgendo la famiglia nelle fasi di lavoro dalla vigna alla cantina.
Filosofia produttiva
La cantina privilegia la rifermentazione in bottiglia e una vinificazione poco invasiva: agricoltura biologica, basso utilizzo di solfiti e tecniche che rispettano il territorio e la salute. Per gli spumanti praticano lunghi periodi di contatto sui lieviti e operano sboccature à la volée per vini a basso o nullo dosaggio.
Territorio e vigneti
Situata sui Colli Bolognesi a Castello di Serravalle, la tenuta è circondata dai tipici calanchi dell'Appennino emiliano e si trova a circa mezz'ora da Bologna; lavora varietà autoctone ed internazionali adattate al territorio collinare.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pignoletto
- Trebbiano Modenese
- Barbera
- Lambrusco
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Moscato
Cosa lo distingue
- Specializzazione in rifermentazione in bottiglia
- Certificazione biologica in vigna e in cantina
- Lunga permanenza sui lieviti per gli spumanti
- Sboccatura à la volée e vini a basso o nullo dosaggio
- Visite e degustazioni in cantina sui Colli Bolognesi
