Cantina Azienda Agricola Uccelliera

Uccelliera è il nome di un antico podere sul versante di Castelnuovo dell’Abate, vicino all’abbazia di Sant'Antimo. I documenti storici menzionano la località fin dal tardo medioevo; l’attuale azienda nasce dal recupero del podere operato da Andrea Cortonesi, che ne acquistò e ristrutturò la proprietà negli anni Ottanta.

Approccio legato alla cura del territorio e alla vinificazione attenta: la cantina privilegia il rispetto della terra, pratiche colturali rispettose del suolo e vinificazioni che cercano l’espressione pura del Sangiovese e degli altri vitigni impiegati, con affinate pratiche di cantina e prolungati affinamenti in legno per i vini di maggiore struttura.

I vigneti sono situati nella porzione sud‑est della denominazione di Montalcino, intorno a Castelnuovo dell’Abate, su suoli calcareo‑argillosi con presenze di sabbia e marne. Le vigne sono impiantate tra circa 150 e 350 metri sul livello del mare, in un microclima ritenuto vocato alla viticoltura di qualità.