Maison

AE Dor

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di AE Dor.

Maison di Cognac fondata nel XIX secolo, specialistica nelle cuvée Fine Champagne (Grande e Petite Champagne) e nota per le sue riserve molto invecchiate conservate nel 'Le Chai Paradis'. Produce gamme VSOP, XO e Vieilles Réserves destinate al consumo e alla collezione.
cognac Fine Champagne Cognac cognac invecchiato cognac da collezione Vieilles Réserves VSOP XO
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Gamma del produttore

Gamma del produttore AE Dor

Categorie spirits

cognac Fine Champagne Cognac cognac invecchiato cognac da collezione Vieilles Réserves VSOP XO

Prodotti rappresentativi

Cognac Albane Grande Champagne - Invecchiato 12 Anni 70cl Astucciato - AE Dor Cognac Albane Grande Champagne - Special pack con due bicchieri - AE Dor Cognac n° 7 Grande Champagne - Invecchiato 45 Anni 70cl Astucciato - AE Dor Cognac VSOP Rare Fine Champagne - Invecchiato 8 Anni 70cl Astucciato - A.E. Dor Cognac X.O. Fine Champagne Dor - Invecchiato 25 Anni 70cl Astucciato - AE Dor

Materie prime

uva (eaux‑de‑vie ottenute da uve provenienti da Grande e Petite Champagne)

Botti e contenitori di affinamento

botti di rovere (francese)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Selezione di eaux‑de‑vie dai cru di Grande e Petite Champagne; affinamento prolungato in botti di rovere in chais umidi; assemblaggi curati dal maître de chai per garantire che le miscele Fine Champagne contengano almeno il 50% di Grande Champagne.

Invecchiamento

Affinamento in botti di rovere in chais (incluso l'archivio ‘Le Chai Paradis’ per riserve molto invecchiate); lunghi periodi di maturazione e successivo assemblaggio.

Storia del produttore AE Dor

La Maison A.E. DOR fu avviata dalla famiglia Dor nel XIX secolo; il sito ufficiale indica che Amédée‑Édouard Dor trasformò la sua passione per le grandi eaux‑de‑vie in una casa commerciale fondata nel 1858. Nel tempo la Maison ha costituito una collezione storica di vini di cognac (il 'Le Chai Paradis'), con esemplari nella sua riserva che risalgono a inizio XIX secolo.

Filosofia produttiva

Custodire e valorizzare eaux‑de‑vie di alta origine (Grande e Petite Champagne), privilegiando selezione, lunghe maturazioni in botti di rovere e un lavoro di assemblaggio accurato per ottenere espressioni eleganti e adatte all'invecchiamento o alla raccolta.

Territorio

Regione del Cognac (Charente), con approvvigionamento di eaux‑de‑vie dalle zone di Grande Champagne e Petite Champagne; sede operativa a Jarnac (Charente).

AE Dor

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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