Materie prime
orzo maltato
acqua
Brand
Akashi
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Akashi.
Akashi è il marchio di whisky prodotto da Eigashima Shuzo (White Oak), azienda giapponese con sede ad Akashi (prefettura di Hyōgo). La gamma comprende blended e single malt, con prodotti commercializzati sia in bottiglie singole che in confezioni regalo.
whisky giapponese
blended whisky
single malt
whisky in bottiglia regalo / giftbox
Gamma del produttore
Gamma del produttore Akashi
Categorie spirits
whisky giapponese
blended whisky
single malt
whisky in bottiglia regalo / giftbox
Prodotti rappresentativi
Akashi Blended Blue (Blue Label) 700ml
Akashi Blended Red (Red Label) 500ml
Akashi White Oak Blended 500ml
Akashi Single Malt (White Oak) 500ml
Akashi Meïsei (Meisei) Blended 500ml
Akashi Ume Blend 50cl
Confezioni regalo / pack con bicchieri (edizioni giftbox)
Botti e contenitori di affinamento
Sherry cask
Bourbon cask
Mizunara (rovere giapponese)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Per la linea single malt Akashi viene praticato il vattaggio (vatting) di whisky maturati in botti di Sherry e Bourbon; alcune referenze vengono imbottigliate senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti. La gamma comprende sia blend (formulati per essere bevuti anche on the rocks o con soda) sia single malt con affinamenti selezionati.
Invecchiamento
Maturazione in botti (tra cui Sherry cask e Bourbon cask) e successivo vattaggio per alcune espressioni; alcune uscite sfruttano affinamenti in botti particolari (es. mizunara in uscite selezionate). Alcune bottiglie sono imbottigliate senza filtrazione a freddo e senza coloranti aggiunti.
Storia del produttore Akashi
Il marchio Akashi è sviluppato da Eigashima Shuzo Co., Ltd., azienda con radici nella produzione di sake e liquori. Eigashima fu costituita nel 1888; l'azienda ottenne una licenza per la produzione di whisky già nel 1919 e ha costruito un nuovo impianto dedicato al whisky nel 1984 (conosciuto anche come White Oak Distillery). Sotto il marchio Akashi vengono proposti sia blended whisky sia single malt, oltre a varianti e confezioni regalo.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara una filosofia basata sulla "sincerità" (sincerity) e sull'eredità artigianale; nel whisky Akashi si enfatizza la cura nella maturazione e la volontà di offrire il sapore originale del prodotto (alcune espressioni sono imbottigliate senza filtrazione a freddo e senza colorazione aggiunta).
Territorio
Sede e produzione a Akashi City, prefettura di Hyōgo (Giappone), sulla costa del Mare Interno di Seto; la distilleria White Oak (Eigashima) è ubicata nella stessa area costiera.
Akashi
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