Produttore
Ancho Reyes
Ancho Reyes è un liquore messicano a base di chile poblano/ancho prodotto a Puebla. Caratterizzato da equilibrio tra dolcezza, note speziate e calore del peperoncino, è proposto in versione originale (rossa) e in versione Verde; entrambe hanno circa 40% ABV ed sono pensate anche per la mixology.
Ancho Reyes
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La storia
Il prodotto si ispira a un'antica tradizione di "menjurjes" di Puebla: la ricetta di riferimento è storicamente associata alla città di Puebla. Oggi il marchio è gestito come divisione di Casa Lumbre (Casa Lumbre Spirits) e la sua distribuzione internazionale è supportata dal Gruppo Campari (annuncio di acquisizione di una partecipazione di controllo pubblicato il 9 ottobre 2019). La lavorazione moderna combina pratiche artigianali locali (selezione manuale dei peperoncini, essiccazione al sole, macerazione in spirito neutro) con confezionamento e commercializzazione per il mercato globale.
Caratteristiche
- Categorie
- liquore
- liquore al peperoncino (chile)
- spirits / bevande alcoliche
- ingrediente per cocktail / mixology
- Materie prime
- peperoncini poblano (essiccati a diventare ancho per la versione originale)
- peperoncini poblano raccolti verdi e in parte arrostiti (per Ancho Reyes Verde)
- spirito neutro da canna (usato per la macerazione)
- acqua e altri componenti usati nel processo di bilanciamento (processo artigianale di macerazione, miscelazione e riposo)
- Prodotti rappresentativi
- Ancho Reyes Verde Liqueur 70cl
- Liquore Ancho Reyes 70cl
I prodotti di Ancho Reyes
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