Materie prime
vinacce di Glera (Prosecco)
grappa di Prosecco invecchiata
zenzero (tubero)
miscela di erbe aromatiche
Distilleria
Andrea Da Ponte
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Andrea Da Ponte.
Distilleria storica italiana con sede nel territorio di Conegliano (Corbanese di Tarzo, TV), attiva dal 1892 e specializzata nella produzione di grappe, distillati e liquori a base di grappa. Tra le etichette commercializzate figura l'Amaro 33 allo Zenzero.
grappe invecchiate
grappa da vinacce di Prosecco
liquori a base di grappa
amari alle erbe e radici
produttore storico italiano
Gamma del produttore
Gamma del produttore Andrea Da Ponte
Categorie spirits
grappe invecchiate
grappa da vinacce di Prosecco
liquori a base di grappa
amari alle erbe e radici
produttore storico italiano
Prodotti rappresentativi
Amaro 33 Allo Zenzero 50cl
Vecchia Grappa di Prosecco (invecchiata)
Botti e contenitori di affinamento
barrique in rovere del Limousin
botti in rovere di Slavonia
botti da porto (utilizzate in blend)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
La gamma comprende distillati ottenuti secondo il "Metodo Da Ponte"; per alcune grappe si impiega un alambicco discontinuo sottovuoto. I liquori come l'Amaro 33 nascono da infusioni (anche a freddo) in pregiate partite di grappa di Prosecco invecchiata, con successiva integrazione di estratti, olii essenziali e zuccheratura secondo ricette proprietarie.
Distillazione
Metodo Da Ponte; utilizzo del metodo di distillazione proprietario della casa. Per alcune grappe è impiegato un alambicco discontinuo sottovuoto (menzionato dalla fonte ufficiale).
Invecchiamento
Invecchiamento in barrique di rovere del Limousin e in botti di rovere (anche botti di Slavonia); maturazioni variabili per le grappe invecchiate.
Storia del produttore Andrea Da Ponte
La realtà Da Ponte è una azienda a conduzione familiare attiva dal 1892. Nel corso del XX secolo la distilleria ha sviluppato il cosiddetto "Metodo Da Ponte" e ha introdotto prodotti distintivi come la Vecchia Grappa di Prosecco (nato nel 1969) e diverse grappe invecchiate. La casa vanta una lunga tradizione nella distillazione delle vinacce del territorio del Prosecco e si è affermata anche sul mercato dei liquori, tra cui l'Amaro 33 allo Zenzero.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità e tutela degli aromi varietali originari, attenzione alla sostenibilità ambientale e all'innovazione tecnologica. L'azienda dichiara l'uso di tecnologie a basso impatto (biomassa, impianto fotovoltaico, recupero di calore) mantenendo processi artigianali e controllo analitico dei profili aromatici.
Territorio
Colli di Conegliano (Corbanese di Tarzo), area storicamente legata alla produzione di Prosecco, in provincia di Treviso, Veneto.
Premi e riconoscimenti
Medaglia d'oro e tre medaglie di bronzo al The WineHunter Award 2023 (segnalato dall'azienda).
Andrea Da Ponte
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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Prodotti di
Prodotti di Andrea Da Ponte
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