Produttore
Ariola
Ariola (Ariola Vigne e Vini S.r.l.) è un produttore vinicolo del territorio di Langhirano (Calicella di Pilastro, Parma) noto per il Lambrusco "Marcello"; nella sua offerta figura anche una grappa ottenuta da vinacce di Lambrusco, commercializzata con il nome "Grappa Marcello di Lambrusco".
- Calicella di Pilastro (Langhirano, PR) · Emilia-Romagna · Italia
- 7 prodotti
La storia
L'azienda Ariola Vigne e Vini è attiva nel territorio dei Colli di Parma e ha focalizzato la propria attività sulla valorizzazione del Lambrusco locale; sotto la guida di Marcello Ceci il marchio ha rilanciato il Lambrusco "Marcello" e ampliato la gamma includendo vini, distillati e prodotti correlati. L'azienda gestisce la filiera dalla vigna alla vendita e sviluppa anche progetti legati all'accoglienza e al wine tourism.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le uve locali controllando il ciclo produttivo dalla vigna al prodotto finito, con attenzione alla tradizione vitivinicola dei Colli di Parma e all'espressione varietale del Lambrusco.
Territorio
Colli di Parma (Calicella di Pilastro, Langhirano) - Emilia-Romagna
Metodo produttivo
Ariola è principalmente una cantina che lavora le proprie uve sui colli tra 220 e 300 m s.l.m.; la produzione dei distillati riportata nelle schede prodotto indica l'impiego di vinacce di Lambrusco per la grappa e tecniche di distillazione a bagno maria/steam distillation con successiva filtrazione a freddo. L'azienda dichiara il controllo della filiera dal vigneto all'imbottigliamento.
Distillazione
Distillazione a vapore / alambicco in bagno-maria (steam distillation / bain-marie)
Invecchiamento
Breve maturazione in contenitori di acciaio inox (indicato nella scheda prodotto); filtrazione a freddo.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Calicella di Pilastro (Langhirano, PR)
- Categorie
- grappa
- grappa da vinaccia di Lambrusco
- produttore di vini (Lambrusco)
- Materie prime
- vinaccia di Lambrusco
- Botti e contenitori di affinamento
- acciaio inox
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Marcello di Lambrusco - Ariola
Cosa lo distingue
- Produttore vinicolo di Langhirano noto per il Lambrusco "Marcello".
- Commercializza una grappa ottenuta da vinacce di Lambrusco (Grappa Marcello di Lambrusco).
- Distillazione segnalata con metodo a vapore / alambicco in bagno-maria e filtrazione a freddo.