Distilleria

Bodegas Suau

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Bodegas Suau.

Azienda storica di Maiorca (Es Pont d'Inca, Marratxí) attiva nella produzione artigianale di brandy, gin e rum; nota per i brandy in sistema solera e per il gin locale Maior (Maior Gin).
gin di Maiorca / gin mediterraneo brandy Solera rum invecchiato produttore artigianale di spirits cantina storica con visite e degustazioni
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Bodegas Suau

Categorie spirits

gin di Maiorca / gin mediterraneo brandy Solera rum invecchiato produttore artigianale di spirits cantina storica con visite e degustazioni

Prodotti rappresentativi

Maior Gin (Gin Maior) 70 cl Suau 15 (Brandy Solera 15 anni) Suau Orange (Brandy con macerazione di arance di Sóller) Ron Jungla (rum)

Materie prime

bacche di ginepro foglie di fico rosmarino buccia di arancia di Sóller buccia di limone mandorla amara (bitter almond) coriandolo radice di liquirizia radice d'iris (orris) alcol neutro da cereali (base per gin, indicato da fonti commerciali) vino (per la produzione di brandy, metodo solera)

Botti e contenitori di affinamento

quercia americana (American white oak)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Per il Maior Gin l'azienda indica l'uso di prodotti locali (foglie di fico, rosmarino, arance di Sóller) con macerazione delle parti agrumate in alcol e distillazioni ripetute in alambicchi tradizionali: la fonte ufficiale descrive il procedimento svolto più volte fino a ottenere la composizione desiderata; la miscela ottenuta viene poi affinata (per il Maior Gin viene indicato un periodo di riposo in legno). Per i brandy Suau viene impiegato il sistema di solera e lunghi affinamenti in botte nelle cantine storiche.

Distillazione

Macerazione di botaniche e scorze in alcol seguita da distillazione in alambicchi tradizionali; per Maior Gin la casa descrive ripetute distillazioni fino al profilo desiderato (sorgente ufficiale indica il procedimento ripetuto più volte). Per i brandy viene applicato il sistema di solera.

Invecchiamento

Per i brandy: sistema di solera con affinamenti in caverne/cantine storiche. Per il Maior Gin la descrizione ufficiale riferisce un periodo di riposo/affinamento di circa 3 mesi in botti di quercia americana dopo la distillazione (come indicato dalla scheda prodotto ufficiale).

Storia del produttore Bodegas Suau

Fondata nel XIX secolo (la data storica riportata è 1851), Bodegas Suau è un'impresa tradizionale di Maiorca con sede in un edificio storico catalogato a Es Pont d'Inca. L'azienda conserva la memoria della sua origine legata al commercio caraibico e si è evoluta mantenendo processi artigianali per la produzione di brandy, gin e rum. Le cantine, alcuni strumenti storici e un museo sono parte integrante della struttura e delle visite guidate offerte al pubblico.

Filosofia produttiva

Unisce tradizione locale e lavorazioni artigianali: valorizzazione di ingredienti mallorchini per espressioni territoriali (ad esempio scorze di arancia di Sóller, foglie di fico, rosmarino nel Maior Gin) e l'invecchiamento con metodi tradizionali (sistema solera per i brandy). Promuove la produzione artigianale e l'identità dell'isola.

Territorio

Mallorca (Isola di Maiorca), Isole Baleari — sede a Es Pont d'Inca, Marratxí; produzione e identità fortemente legate agli ingredienti e al microclima dell'isola.

Bodegas Suau

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