Materie prime
vinacce (in particolare vinacce di Amarone per alcune etichette)
erbe e radici (per amari)
scorza d'arancia
Distilleria
Bonollo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) è un produttore italiano di spirits con radici familiari, noto per le sue grappe, amari e una gamma di liquori e gin. Sviluppa collezioni identitarie come OF e Ligneum e ha sede operativa nel Padovano.
grappa di Amarone
grappe invecchiate in barrique e tonneaux
amari a base di grappa
gin artigianale (Ballor)
vermouth e liquori erboristici
Gamma del produttore
Gamma del produttore Bonollo
Categorie spirits
grappa di Amarone
grappe invecchiate in barrique e tonneaux
amari a base di grappa
gin artigianale (Ballor)
vermouth e liquori erboristici
Prodotti rappresentativi
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (Amaro con aggiunta di Grappa di Amarone Barrique e scorza d'arancia)
Ligneum - riserve in tonneaux (collezione)
Ballor Gin (collezione Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Botti e contenitori di affinamento
barrique di rovere francese
tonneaux
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) che governa le fasi dalla raccolta della vinaccia alla distillazione e all’invecchiamento. Per le grappe è indicato l’impiego di alambicco discontinuo; alcune referenze sono maturate in barrique e tonneaux.
Distillazione
Distillazione in alambicco discontinuo per le grappe; gestione integrata tramite il Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Invecchiamento
Affinamento in barrique di rovere francese e in tonneaux per le riserve e alcune grappe invecchiate.
Storia del produttore Bonollo
La presenza della famiglia Bonollo nella distillazione è documentata a partire dal 1908. Nel corso del Novecento l’azienda è cresciuta mantenendo la gestione famigliare, ampliando sedi produttive e acquisendo marchi storici del territorio. Negli anni recenti ha lanciato linee come OF (tra cui la Grappa OF Amarone Barrique) e la collezione Ligneum di riserve in tonneaux.
Filosofia produttiva
Valorizzare le materie prime vitivinicole e combinare tradizione e innovazione: Bonollo promuove pratiche di economia circolare nella gestione dei sottoprodotti, cura l’affinamento delle acquaviti e sviluppa prodotti di alta gamma ispirati alla propria esperienza centenaria.
Territorio
Sede e attività nel Veneto (Provincia di Padova). Produzioni legate anche a territori specifici per materia prima, ad esempio le vinacce dell'Amarone della Valpolicella per alcune grappe.
Bonollo
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Bonollo
Golf - Grappa OF Amarone Barrique 20cl - Bonollo
CHF 119.43
CHF 100.07
Vedi prodotto
Cuore - Grappa Amarone Invecchiata 10cl - Bonollo
CHF 30.41
CHF 25.13
Vedi prodotto
Panettone alla Grappa OF Amarone Barrique - 1kg - Bonollo
CHF 59.06
CHF 40.57
Vedi prodotto
Ballor Grand Tour - Ballor Gin 5cl, Ballor Amaro 100 5cl, Ballor Vermouth 5cl - Bonollo
CHF 27.81
CHF 22.61
Vedi prodotto
Poligono - Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve 20cl - Bonollo
CHF 138.95
CHF 108.64
Vedi prodotto
Il Mondo in 100 Botaniche - Ballor 100 Capsule Collection - Amaro Ballor 100 70cl + Coupette Ballor - Bonollo
CHF 78.15
CHF 62.76
Vedi prodotto
Mini Mondo - 1 Grappa Amarone Invecchiata 10cl, 3 Grappa Moscato 10cl - Bonollo
CHF 96.87
CHF 87.11
Vedi prodotto
Orsetto - Grappa Amarone Invecchiata 5cl - Bonollo
CHF 26.10
CHF 22.24
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Coccinella - 3 Grappa Amarone Invecchiata 5cl, 1 Grappa Moscato 5cl - Bonollo
CHF 104.75
CHF 87.14
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Grappa Riserva 2014 50cl - BB Collection Penelope - Bonollo
CHF 267.44
CHF 222.00
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Clarinetto - Grappa OF Amarone Barrique 35cl - Bonollo
CHF 145.21
CHF 124.07
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OF Sensory Experience - Grappa OF Amarone Barrique 70cl + OF Pipa Taster - Bonollo
CHF 80.02
CHF 66.22
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OF Dorange Ritual - OF Dorange 70cl + OF Glacette - Bonollo
CHF 72.03
CHF 60.72
Vedi prodotto
Chitarra - Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve 100cl - Bonollo
CHF 211.54
CHF 177.45
Vedi prodotto
Grappa Riserva 2015 35cl - BB Collection Ulisse - Bonollo
CHF 262.96
CHF 207.22
Vedi prodotto
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