Distilleria

Buton

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Buton.

Buton è un produttore storico italiano di distillati e liquori fondato a Bologna nel 1820. Celebre per etichette tradizionali come Coca Buton e Maraschino Buton, oggi il marchio fa parte del Gruppo Montenegro e mantiene ricette storiche e lavorazioni di tipo artigianale.
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Buton

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Buton Coca Lime 100cl Buton Cordiale By Gualtiero Marchesi 75cl Buton Maraschino 70cl Vecchia Romagna (storicamente legata al marchio Buton)

Materie prime

foglie di coca ciliegie marasche (morello) erbe aromatiche spezie zucchero alcol neutro/distillato
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Lavorazioni tradizionali: macerazione delle materie prime seguita da distillazione in alambicco per estrarre la frazione aromatica desiderata, quindi blending finale. Per prodotti particolari (es. Coca Buton) sono descritte fasi specifiche di macerazione delle foglie di coca, distillazione e selezione del cuore del distillato.

Distillazione

Macerazione delle materie prime e distillazione in alambicco tradizionale; selezione della frazione centrale del distillato (cuore) e blending finale.

Storia del produttore Buton

Fondata a Bologna nel 1820 da Jean Bouton (italianizzazione di Jean Bouton/Bouton), la casa è cresciuta come Distilleria Giovanni Buton, sviluppando nel tempo una gamma di brand e liquori (tra cui Vecchia Romagna, Coca Buton, Maraschino, Rosso Antico). Nel XX secolo la famiglia Sassoli de' Bianchi guidò l'azienda; dopo passaggi di proprietà il marchio è entrato nel portafoglio del Gruppo Montenegro alla fine degli anni '90. Tradizionalmente l'attività produttiva e le strutture erano concentrate nell'area bolognese; la produzione e l'invecchiamento dei distillati sono stati storicamente effettuati in impianti della provincia di Bologna, con stabilimenti produttivi attuali nella zona di San Lazzaro di Savena.

Filosofia produttiva

Valorizzare le ricette tradizionali e l'heritage liquoristico italiano, preservando processi storici come la macerazione, la distillazione in alambicco e il blending per ottenere liquori dal profilo aromatico fedele alla ricetta d'origine.

Territorio

Origine e sede storica: Bologna; produzione e impianti produttivi nella provincia di Bologna (San Lazzaro di Savena / Ozzano dell'Emilia). Regione di riferimento: Emilia-Romagna.

Premi e riconoscimenti

Gran Prix - Esposizione Universale di Parigi (1900) (riconoscimento storico citato per prodotti dell'azienda).

Buton

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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