Azienda familiare
Casanova di Neri
Azienda vinicola di Montalcino (Toscana) nota per i suoi Brunello; produce anche una Grappa di Brunello realizzata con le vinacce delle proprie uve, secondo metodi tradizionali.
- Montalcino · Toscana · Italy
- Dal 1971
- 1 prodotto
La storia
Casanova di Neri nasce come azienda agricola a Montalcino: l'attività viene avviata da Giovanni Neri negli anni '70, con l'acquisto del Podere Casanova (fondazione e primi sviluppi a partire dal 1971). Negli anni l'azienda si è sviluppata come realtà vitivinicola riconosciuta a livello internazionale; la gestione è rimasta familiare e la gamma prodotti è stata integrata con specialità derivate dalle proprie uve, tra cui la Grappa di Brunello.
Filosofia produttiva
Valorizzare le materie prime aziendali e il territorio di Montalcino mediante pratiche produttive orientate alla qualità, alla tradizione e al rispetto della materia prima (utilizzo delle proprie vinacce per distillati ed altri prodotti).
Territorio
Montalcino, Toscana (Italia)
Metodo produttivo
La Grappa è ottenuta dalle vinacce provenienti dalle uve aziendali (Brunello/Sangiovese) e, secondo le informazioni ufficiali, viene prodotta con metodi tradizionali. Informazioni commerciali riportano distillazione in alambicchi a vapore e affinamento in botti di rovere (12 mesi) per la versione in commercio.
Distillazione
Alambicco a vapore (steam still); 2 distillazioni (come riportato da schede prodotto dei rivenditori).
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi (indicato nelle schede prodotto commerciali).
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Montalcino
- Categorie
- grappa
- grappa di Brunello
- grappe invecchiate
- produttore vinicolo
- Materie prime
- vinacce di Sangiovese (Brunello)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Casanova di Neri Brunello 70cl
Cosa lo distingue
- Grappa prodotta con vinacce delle uve di Brunello dell'azienda
- Prodotto complementare alla gamma vinicola di una nota azienda di Montalcino