Materie prime
melassa di canna da zucchero
caffè Arabica (Excelso)
Liquorificio
Coloma
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Coloma.
Coloma è un produttore colombiano di rum e liquori, nato attorno all’Hacienda Coloma. Offre una gamma che include rum invecchiati (6, 8, 15 anni), edizioni single cask e un liquore al caffè Gran Reserva realizzato con caffè Arabica Excelso coltivato nella propria tenuta.
rum colombiano
rum invecchiato
liquori al caffè
edizioni speciali / single cask
Gamma del produttore
Gamma del produttore Coloma
Categorie spirits
rum colombiano
rum invecchiato
liquori al caffè
edizioni speciali / single cask
Prodotti rappresentativi
Coloma 15 años - Spanish Rum - 70cl - Astucciato
Coloma 8 años - Spanish Rum - 70cl - Astucciato
Coloma Cask Strength / Single Cask Vintage 2010 - 70cl - Astucciato
Rum Alegría 6 años 70cl - Astucciato - Coloma
Rum Licor de Café Gran Reserva 70cl - Astucciato - Coloma
Rum Licor de Café Gran Reserva 70cl - Coloma
Botti e contenitori di affinamento
rovere americano (ex-bourbon)
botti usate per il Licor de Café (botti di rovere americano)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
I rum Coloma sono descritti come distillati da melassa di canna da zucchero e invecchiati in botti di rovere americano (ex-bourbon); alcune espressioni prevedono una finitura in botti che hanno contenuto in precedenza il liquore al caffè Coloma. Il Licor de Café Gran Reserva è ottenuto tramite infusione naturale di caffè 100% Arabica Excelso con rum caraibico di almeno 3 anni, quindi lasciato riposare in botti di rovere americano usate per 8–10 settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere americano (ex-bourbon); alcune bottiglie prevedono finiture o brevi affinamenti in botti che hanno contenuto il liquore al caffè Coloma. Il liquore al caffè è infuso e poi lasciato riposare in botti di rovere americano usate per 8–10 settimane.
Storia del produttore Coloma
L’attività produttiva nasce intorno alla Hacienda Coloma, una piantagione familiare e casa padronale con lunga tradizione agricola. Il gruppo commerciale Coloma Ltda. dichiara attività nel settore vini e liquori fin dal 1980 e promuove la produzione di rum e liquori realizzati partendo dalla produzione di caffè dell’azienda, situata a circa 1.700 metri sul livello del mare nella zona di Fusagasugá (Cundinamarca).
Filosofia produttiva
Forte legame con il territorio e con la tradizione cafetera: uso di materie prime provenienti dalla propria hacienda, processi di lavorazione artigianali per il liquore al caffè e attenzione a finish e invecchiamenti che valorizzano l’heritage colombiano.
Territorio
Colombia. Produzione legata all’Hacienda Coloma (piantagione/casa padronale) nei pressi di Fusagasugá, dipartimento di Cundinamarca; sede legale e contatti riportati a Bogotá D.C.
Coloma
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Prodotti di
Prodotti di Coloma
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.
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