Produttore

Contratto

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Contratto.

Contratto è un produttore storico piemontese con sede a Canelli (AT) noto per i suoi spumanti metodo classico e per una linea di vermouth, aperitivi e liquori realizzati con estratti naturali di botaniche.
vermouth piemontese amari e aperitivi liquori alle erbe spumanti metodo classico produttore di vermouth e aperitivi
Gamma del produttore

Gamma del produttore Contratto

Categorie spirits

vermouth piemontese amari e aperitivi liquori alle erbe spumanti metodo classico produttore di vermouth e aperitivi

Prodotti rappresentativi

Americano Rosso 75cl - Contratto Aperitif 100cl - Contratto Bitter 100cl - Contratto Liquore Fernet 70cl - Contratto Vermouth Bianco 75cl - Contratto Vermouth Rosso 75cl - Contratto

Materie prime

vino Cortese (base per vermouth) alcol acqua zucchero (barbabietola) erbe e spezie (botanicals) estratti naturali di carota e barbabietola (colorante) caramello naturale (per alcuni prodotti)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Per vermouth e liquori Contratto usa frantumazione meccanica delle botaniche e un’estrazione a freddo tramite soluzione idroalcolica (tempi di macerazione indicati tra ~20 e ~35 giorni a seconda del prodotto). Gli estratti vengono quindi miscelati con vino, alcool e zucchero, refrigerati, filtrati per rimuovere residui solidi e affinati in vasche d’acciaio (circa 40 giorni indicati sulle schede prodotto). Alcuni prodotti sono colorati con estratti naturali di carota e barbabietola o con caramello naturale.

Invecchiamento

Affinamento in vasche d'acciaio (circa 40 giorni per i prodotti a base di estratti); i tempi di estrazione delle botaniche variano (indicati tra circa 20 e 35 giorni a seconda del prodotto).

Storia del produttore Contratto

Fondata a Canelli nel 1867 da Giuseppe Contratto, l'azienda è nata come cantina produttrice di Moscato e tra le prime in Italia a praticare il Metodo Classico per i vini spumanti. Dalla prima metà del Novecento l'azienda ha sviluppato anche ricette per vermouth e liquori; la produzione di vermouth e liquori è documentata a partire dagli anni Venti/Trenta. Nel 1990/2000 la gestione è passata alla famiglia Bocchino per poi essere acquisita dalla famiglia Rivetti (La Spinetta) nel 2011, che ha rilanciato il marchio mantenendo le referenze storiche e la produzione di metodo classico.

Filosofia produttiva

Un approccio che unisce tradizione e materie prime locali: valorizzare il metodo classico per gli spumanti e usare estratti naturali di erbe e spezie per vermouth e liquori, privilegiando metodi di estrazione tradizionali e coloranti naturali quando necessari.

Territorio

Canelli (Asti), Monferrato, Piemonte, Italia

Premi e riconoscimenti

San Francisco World Spirits Competition 2023: Contratto Aperitif (Double Gold), Contratto Bitter (Gold).

Contratto

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Contratto

Vedi tutti i prodotti