Brand
Coyote (Sotol)
Coyote è un brand messicano specializzato nella produzione e commercializzazione di sotol artigianale. La gamma comprende più etichette regionali (es. Triunfo del Desierto — Víbora) prodotte secondo tecniche tradizionali e attribuite al maestro sotolero Gerardo Ruelas.
- Aldama · Chihuahua (sede principale indicata), Durango, Coahuila · Messico
La storia
Il progetto Clan Coyote nasce come iniziativa legata alla tradizione sotolera del nord del Messico; sul sito ufficiale il marchio racconta il legame con il deserto e con le pratiche artigianali tramandate di generazione in generazione. Diverse etichette identificano espressioni territoriali provenienti da Chihuahua, Durango e Coahuila, con il maestro sotolero Gerardo Ruelas spesso indicato come figura centrale nella produzione.
Filosofia produttiva
Valorizzare il patrimonio culturale e naturale legato al sotol, sostenere pratiche produttive artigianali e sostenibili, e promuovere un modello di filiera che tuteli i produttori locali e l'ambiente.
Territorio
Nord del Messico: aree desertiche e semi-aride degli stati di Chihuahua, Durango e Coahuila (tra cui località citate come Aldama, Chihuahua; Nombre de Dios, Durango; Cuatro Ciénegas, Coahuila).
Premi e riconoscimenti
Gran Medalla de Oro — Concours de Bruxelles 2020 (menzionata per l'etichetta Triunfo del Desierto); Medalla de Plata — Wine & Spirits 2018 (menzionata per l'espressione Durango).
Metodo produttivo
Processo tradizionale: raccolta delle piñas di Dasylirion, cottura in forno cónico di pietra con legna di mezquite, molitura manuale (anche con ascia o tahona a seconda dell'etichetta), fermentazione in tinas di legno (encino) con acqua di pozzo e doppia distillazione in alambicchi di rame. Alcune bottiglie prevedono, per specifiche espressioni, riposi o contatti brevi con parti di piña cotta o un breve passaggio in botti.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi di rame
Invecchiamento
Principalmente espressioni non invecchiate (blanco); alcune etichette prevedono brevi periodi di riposo in botte (indicati come 2–3 mesi) o contatto con piñas cotte per particolari finish.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Aldama
- Categorie
- sotol artigianale
- distillati messicani
- sotol Blanco
- espressioni regionali di sotol (Chihuahua, Durango, Coahuila)
- Materie prime
- Dasylirion (pianta di sotol)
- Prodotti rappresentativi
- Sotol Triunfo del Desierto Víbora 70cl
- Sotol Coyote Triunfo del Desierto (Chihuahua)
- Sotol Coyote Nombre de Dios (Durango)
- Sotol Coyote Cuatro Ciénegas (Coahuila)
Cosa lo distingue
- Etichette legate a territori desertici del nord del Messico (Chihuahua, Durango, Coahuila).
- Produzione attribuita al maestro sotolero Gerardo Ruelas (indicato come figura centrale da più fonti).
- Processo tradizionale: cottura in forno di pietra con legna di mezquite, fermentazione in tinas di legno e doppia distillazione in rame.
- Presenza sul mercato internazionale tramite importatori e distributori specializzati.
I prodotti di Coyote (Sotol)
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.