Crespo

La ricetta legata al nome Crespo viene dalla famiglia Crespo (origini documentate a Uzhupud, provincia di Azuay) e la produzione commerciale è partita negli anni 2010: la storia aziendale moderna racconta il recupero della formula familiare e il lancio commerciale del gin a partire dal 2016, con successiva espansione sui mercati europei e statunitensi.

Focus su una produzione in piccoli batch con attenzione alla provenienza dell'acqua (Ande) e alla selezione delle botaniche; l'approccio dichiara cura artigianale e controllo qualitativo per posizionarsi come gin premium d'origine ecuadoriana.

Ecuador (Ande) — origini e formula legate a Uzhupud (Paute, provincia di Azuay); produzione commerciale/imbottigliamento e attività aziendale riferite a impianti/località collegate alla provincia di Guayas (Durán/Guayaquil) per la fase industriale e commerciale.

Riconoscimenti internazionali in vari concorsi (tra cui medaglie al San Francisco World Spirits, gare europee come Stuttgart International Spirits e, secondo report stampa, premi ai Miami Global Spirit Awards con medaglia di platino e premi Best Gin / Best in Show).

Segue il metodo London Dry: le botaniche vengono macerate e successivamente distillate; le descrizioni commerciali indicano distillazioni multiple e produzioni in lotti ridotti con imbottigliamento e etichettatura manuale per alcune referenze.

Tecnica London Dry: macerazione delle botaniche in alcool neutro e successiva distillazione; le descrizioni pubbliche indicano distillazioni multiple e l'uso di piccoli batch.

Per la versione 'Crespo Legacy' viene indicato un invecchiamento in botti (barrel-aged gin); le altre referenze sono non invecchiate.