Distilleria
Damoiseau
Damoiseau è una storica distilleria di rhum agricolo con sede all'Habitation Bellevue, Le Moule (Grande-Terre, Guadeloupe). Famiglia Damoiseau: produzione su più generazioni di rhum bianchi, rhum invecchiati e una gamma di arrangés e liquori a base di rum.
- Le Moule · Grande‑Terre (Guadeloupe) · Guadeloupe (Dipartimento d'oltremare francese)
- Dal 1942
- 5 prodotti
La storia
La proprietà Bellevue è stata acquisita dalla famiglia Damoiseau nel 1942 quando Roger Damoiseau rilevò il sito. Nel corso delle generazioni l'attività si è trasformata da piccola produzione agricola e di confetture alla produzione concentrata di rhum agricolo. Negli anni la gestione è passata ai figli (tra cui Roger figli, poi Hervé e Jean‑Luc Damoiseau) che hanno modernizzato gli impianti, ampliato i chais e sviluppato la presenza commerciale internazionale pur mantenendo la filiera legata alla canna coltivata localmente.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir locale e il puro succo di canna (vesou) attraverso pratiche artigianali-industriali: lavorazione e fermentazione controllata, distillazione attenta e invecchiamento mirato per esaltare profili aromatici distintivi. Forte radicamento familiare e orientamento alla qualità del prodotto tipico della Guadeloupe.
Territorio
Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre), Guadeloupe — dipartimento francese d'oltremare. La distilleria è storicamente legata alle condizioni pedoclimatiche di Grande‑Terre che favoriscono la coltivazione della canna da zucchero locale.
Premi e riconoscimenti
Più riconoscimenti a concorsi nazionali e internazionali; tra i premi segnalati dalla casa vi sono medaglie al Concours Général Agricole di Parigi (ad esempio medaglia d'oro per il Rhum Blanc 50° nel palmarès della distilleria) e riconoscimenti a eventi internazionali come Global Travel Retail Spirits Masters, Rhum Fest e Barcelona Rum Awards.
Metodo produttivo
Produzione di rhum agricolo a partire dal pur jus de canne (vesou): raccolta meccanica della canna, defibratura con shredder, pressatura su una batteria di mulini a rulli, fermentazione (principalmente con metodo "fond de cuve"), distillazione in colonne (metodo a doppio effetto), riposo e diluzione con acqua osmotizzata; alcuni prodotti sono sottoposti a bonificazione in foudres o invecchiamento in botti di rovere.
Distillazione
Distillazione a colonna (colonne a doppio effetto); distillazione del vesou per rhum agricolo, produzione a circa 80–89° prima della diluizione.
Invecchiamento
Bonificazione in foudres di rovere per rhum bianchi 'bonifiés' e invecchiamento in botti/fusti di rovere (tra cui fusti ex‑bourbon) per i rhum vieux; alcuni millesimi sono affinati in fusti per anni.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Le Moule
- Categorie
- rhum agricolo
- rum bianchi ad alta gradazione
- rum invecchiati
- liquori e rhum arrangés
- produttore famigliare di spirits
- Materie prime
- canna da zucchero (vesou)
- Botti e contenitori di affinamento
- fusti di rovere ex‑bourbon (180–220 L)
- foudres di rovere (per bonificazione)
- Prodotti rappresentativi
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Ananas Victoria, Cocco, Mango & Passion, Guava, Arancia
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (liquore/punch)
Cosa lo distingue
- Produttore storico di rhum agricolo dell'Habitation Bellevue a Le Moule (fondato dalla famiglia Damoiseau nel 1942).
- Gamma completa: rhum bianchi ad alta gradazione, rhum invecchiati, arrangés e liquori a base di rum.
- Metodo produttivo documentato: uso del vesou, fermentazione controllata (principalmente 'fond de cuve') e distillazione in colonne a doppio effetto.
- Invecchiamenti effettuati in botti di rovere ex‑bourbon e bonificazioni in foudres; presenza di cuvée millesimate (es. Millésime 1995).
- Azienda familiare con presenza commerciale internazionale e numerosi riconoscimenti enogastronomici.
