Produttore
Deanston
Deanston è una distilleria di single malt scozzese (Highland) situata sulle rive del fiume Teith, vicino a Stirling. Ospitata in un vecchio cotonificio del XVIII secolo, è nota per la produzione artigianale di whisky non chill-filtered e per l'uso di orzo coltivato in Scozia; molte delle sue espressioni sono imbottigliate intorno al 46,3% ABV.
Deanston
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La storia
Lo stabilimento originario fu costruito come Adelphi Mill nel 1785 e funzionò come cotonificio fino alla chiusura del 1965; la struttura fu riconvertita in distilleria e riaperta negli anni 1960. Il primo single malt a portare il nome Deanston venne prodotto negli anni 1970. Nel 2000 Deanston fu tra le prime distillerie scozzesi ad avviare produzioni certificate come whisky organico; l'impianto sfrutta inoltre risorse idriche locali e dispone di produzione di energia idroelettrica on-site.
Caratteristiche
- Categorie
- whisky
- Materie prime
- Orzo maltato (principalmente orzo coltivato in Scozia)
- Acqua locale (fiume Teith / sorgenti della zona)
- Lievito per fermentazione
- Botti per maturazione: prevalenza di ex-bourbon (American oak) e uso di botti di sherry/wine per finish; per l'espressione 'Virgin Oak' vengono impiegate botti di rovere vergine (new/virgin oak) per la maturazione/finishing
- Prodotti rappresentativi
- Virgin Oak Whisky 70cl - Deanston
- Whisky Deanston 17 Years 100cl
I prodotti di Deanston
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