Del Maguey

Del Maguey Single Village Mezcal è stato fondato da Ron Cooper nel 1995 con l’obiettivo di portare sul mercato internazionale i mezcal artigianali prodotti da piccole famiglie indigene. Il brand mette in etichetta l’origine per villaggio e, nel tempo, ha sviluppato collezioni come Vida, Village Tradiciones, Village Varietales e Village Especiales. Nel 2017 Pernod Ricard ha acquisito una partecipazione di maggioranza in Del Maguey, mantenendo il team di gestione e rafforzando la distribuzione globale.

Valorizzare il terroir e il sapere tradizionale: ogni bottiglia racconta il lavoro di una famiglia palenquera e il carattere del singolo villaggio. L’approccio è incentrato sulla tutela delle pratiche ancestrali, sul riconoscimento dei produttori locali e sulla trasparenza dell’origine.

Messico (villaggi artigianali degli stati di Oaxaca e Puebla)

Del Maguey e le sue espressioni hanno ricevuto riconoscimenti internazionali (tra cui premi e trofei assegnati a livello IWSC e International Spirits Challenge come citato nelle comunicazioni ufficiali del gruppo).

Produzione artigianale in palenques familiari: le piñas vengono tradizionalmente cotte in forni/horno (pit oven), macinate con tahona o macchine elettriche a seconda dell’espressione, fermentate dalle famiglie locali e distillate in piccoli alambicchi (rame o, in alcuni casi, argilla) spesso alimentati a legna. Molte espressioni sono distillate due volte; alcune speciali (es. Pechuga) prevedono una terza distillazione con ingredienti aggiunti.

Distillazione artigianale in piccoli alambicchi di rame o in alcuni casi in alambicchi di argilla; molte espressioni sono doppia distillazione in alambicchi alimentati a legna; alcune speciali (es. Pechuga) prevedono una terza distillazione con l’aggiunta di frutta e spezie.