Materie prime
agave (varietà: Espadín, Tobalá, Tepextate, Arroqueño, Jabalí, Madrecuixe, Cuixe, Barril, Tobaziche, ecc.)
Brand
Del Maguey
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Del Maguey.
Del Maguey è un brand pionieristico di mezcal single‑village che seleziona e imbottiglia espressioni artigianali prodotte da famiglie palenqueras delle regioni di Oaxaca e Puebla, proponendo una gamma basata sul concetto di “taste of place”.
mezcal
mezcal artigianale
single-village mezcal
mezcal varietale
mezcal pechuga
Gamma del produttore
Gamma del produttore Del Maguey
Categorie spirits
mezcal
mezcal artigianale
single-village mezcal
mezcal varietale
mezcal pechuga
Prodotti rappresentativi
Del Maguey VIDA Clásico
Del Maguey Chichicapa
Del Maguey Tobalá
Del Maguey Pechuga
Del Maguey San Luis del Rio
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione artigianale in palenques familiari: le piñas vengono tradizionalmente cotte in forni/horno (pit oven), macinate con tahona o macchine elettriche a seconda dell’espressione, fermentate dalle famiglie locali e distillate in piccoli alambicchi (rame o, in alcuni casi, argilla) spesso alimentati a legna. Molte espressioni sono distillate due volte; alcune speciali (es. Pechuga) prevedono una terza distillazione con ingredienti aggiunti.
Distillazione
Distillazione artigianale in piccoli alambicchi di rame o in alcuni casi in alambicchi di argilla; molte espressioni sono doppia distillazione in alambicchi alimentati a legna; alcune speciali (es. Pechuga) prevedono una terza distillazione con l’aggiunta di frutta e spezie.
Storia del produttore Del Maguey
Del Maguey Single Village Mezcal è stato fondato da Ron Cooper nel 1995 con l’obiettivo di portare sul mercato internazionale i mezcal artigianali prodotti da piccole famiglie indigene. Il brand mette in etichetta l’origine per villaggio e, nel tempo, ha sviluppato collezioni come Vida, Village Tradiciones, Village Varietales e Village Especiales. Nel 2017 Pernod Ricard ha acquisito una partecipazione di maggioranza in Del Maguey, mantenendo il team di gestione e rafforzando la distribuzione globale.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir e il sapere tradizionale: ogni bottiglia racconta il lavoro di una famiglia palenquera e il carattere del singolo villaggio. L’approccio è incentrato sulla tutela delle pratiche ancestrali, sul riconoscimento dei produttori locali e sulla trasparenza dell’origine.
Territorio
Messico (villaggi artigianali degli stati di Oaxaca e Puebla)
Premi e riconoscimenti
Del Maguey e le sue espressioni hanno ricevuto riconoscimenti internazionali (tra cui premi e trofei assegnati a livello IWSC e International Spirits Challenge come citato nelle comunicazioni ufficiali del gruppo).
Del Maguey
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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Prodotti di
Prodotti di Del Maguey
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.
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