Distilleria
Domenis1898
Domenis1898 è una storica azienda friulana specializzata nella produzione di grappa 'Storica' e in una gamma di spirits che include gin e liquori. Fondata a Cividale del Friuli nel 1898, si distingue per l'approccio che combina metodi tradizionali di distillazione con linee premium e biologiche.
- Cividale del Friuli · Friuli-Venezia Giulia · Italia
- Dal 1898
La storia
La famiglia Domenis avvia l’attività nel 1898 a Cividale del Friuli; Pietro Domenis è indicato come fondatore. Nel corso del XX secolo l'azienda evolve tecnicamente e amplifica la propria presenza sul mercato. Negli anni '80 nasce il marchio Storica (1986) e, per il centenario, vengono introdotti prodotti di riferimento come Storica Nera (1998) e la grappa Secolo; nel 1999 viene lanciata una linea biologica (e prodotti kosher). Negli anni successivi Domenis amplia la gamma includendo gin e liquori mantenendo al centro la produzione di grappa di qualità e continuando a modernizzare gli impianti e i processi aziendali.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e ricerca qualitativa: valorizzare le materie prime del territorio, rispettare processi tramandati e perfezionati, e proporre una gamma che spazia dalla grappa tradizionale a prodotti premium e sperimentali, con attenzione a certificazioni come il biologico.
Territorio
Sede e produzione a Cividale del Friuli (Udine), Colli Orientali del Friuli, valle del Natisone — territorio del Friuli-Venezia Giulia con forte legame alla tradizione vitivinicola locale e alle erbe tipiche della zona.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti riportati per singoli prodotti (es. Cividât: Frankfurt International Trophy Grand Gold 2023; altri premi internazionali e nazionali sono indicati nelle schede prodotto ufficiali).
Metodo produttivo
Produzione basata su un metodo tradizionale e 'storico' rivisitato: impianto di distillazione in rame, processo discontinuo con vapore diretto a bassa pressione; l’azienda dichiara accorgimenti tecnici e know‑how specifico che sono stati soggetti a protezione/registrazione aziendale.
Distillazione
Distillazione discontinua con impianto in rame e vapore diretto a bassa pressione; l'azienda dichiara un metodo tradizionale/antico con accorgimenti tecnici proprietari.
Invecchiamento
Per le riserve: invecchiamento in botti/barili di legno; molte etichette 'Storica Bianca' sono invece non invecchiate. Sono presenti edizioni riserva con affinamento in particolari botti (es. riferimenti a cask specifici nella comunicazione di prodotto).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cividale del Friuli
- Categorie
- grappa
- grappe invecchiate
- grappa biologica
- grappa Storica
- gin artigianale
- amari e liquori
- Materie prime
- vinacce (pomace) - bianche e nere
- alcol da cereali (per gin)
- bacche di ginepro (per gin)
- erbe, spezie e agrumi locali (botanicals per gin/liquori)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti/barili di legno
- Cognac cask
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Storica 10 Anni Riserva 50cl - Astucciato
- Grappa Storica Bianca 50cl - Domenis 1898
- Grappa Storica Nera 150cl - Domenis 1898
- Grappa Storica Nera 50cl - Astucciato - Domenis 1898
- Grappa Storica Nera 50cl - Domenis 1898
- Cividât (Geometrie) Gin
- Secolo (grappa 60°)
- LA120 Grappa Riserva
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1898 a Cividale del Friuli
- Linea 'Storica' — Storica Nera come prodotto iconico
- Linea biologica introdotta nel 1999
- Produzione di gin (Cividât) con 19 botanicals e riconoscimenti internazionali
- Impianto di distillazione in rame e metodo discontinuo a vapore diretto
I prodotti di Domenis1898
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.