Materie prime
melassa (molasses)
zucchero di canna
Produttore
Dzama
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Dzama.
Produttore di rum originario del Madagascar, nato sull'isola di Nosy Be e noto per una gamma che include rum bianchi, ambrati, aromatizzati alla vaniglia e rum invecchiati. Combina distillazione in colonna con invecchiamento in botti provenienti da produttori di whisky per ottenere profili aromatici distintivi.
rum
rum di Madagascar
rum invecchiati
rum aromatizzati
Gamma del produttore
Gamma del produttore Dzama
Categorie spirits
rum
rum di Madagascar
rum invecchiati
rum aromatizzati
Prodotti rappresentativi
Rhum Dzama Maki Ambre' 70cl Juta
Rhum Dzama Vieux 10Y 70cl Juta
Rhum Dzama Vieux 6Y 70cl Juta
Rhum Dzama Vieux 6Y 70cl Juta - ETICHETTA DANNEGGIATA
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere ex-Scotch (fornite da Chivas Brothers)
botti di rovere americane
botti di rovere spagnole
rovere francese Limousin
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Distillazione su colonna; utilizzo di melassa/zucchero di canna come materia prima; invecchiamento in botti di rovere ricavate principalmente da stock di invecchiamento whisky (fornite, tra gli altri, da Chivas Brothers); fasi di filtrazione dell'acqua e linee di imbottigliamento separate per le varie categorie.
Distillazione
Colonna (column still)
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere di diverse origini (botti ex-whisky/sherry/bourbon; utilizzo anche di rovere francese Limousin per alcune cuvée).
Storia del produttore Dzama
Il marchio Dzama è stato avviato alla fine degli anni '70/inizio anni '80 da Lucien Fohine sull'isola di Nosy Be (Madagascar). Inizialmente legato all'attività di imbottigliamento di whisky e all'utilizzo delle botti vuote per l'invecchiamento del rum, la produzione fu trasferita ad Antananarivo nel 1984 per ragioni logistiche. Nel tempo Dzama si è imposto come uno dei principali produttori di rum del paese e ha ampliato la propria gamma commerciale.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir malgascio: Dzama sottolinea l'influenza del territorio (piante aromatiche locali come ylang-ylang e vaniglia, suoli vulcanici) nella caratterizzazione dei suoi rum, evitando l'uso di ingredienti artificiali e mantenendo controlli qualitativi rigorosi.
Territorio
Madagascar (origine storica: isola di Nosy Be; produzione poi trasferita ad Antananarivo).
Premi e riconoscimenti
Numerosi riconoscimenti internazionali riportati dal produttore, tra cui medaglie d'oro e d'argento in eventi come The Spirits Business – London Rum Masters (2012), Paris Rum Fair (2013), Miami Rum Renaissance Festival (2011-2013) e un bronzo all'International Wine and Spirit Competition (2010) per la versione Vanilla 3-year.
Dzama
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Prodotti di
Prodotti di Dzama
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