Azienda familiare
Falesco
Falesco è un'azienda vinicola familiare italiana nota per i suoi vini (tra cui il celebre Montiano) che commercializza anche una grappa legata al vino Montiano. La Grappa di Montiano è ottenuta dalle vinacce di Merlot e viene proposta in versione affinata in barrique.
- Montefiascone / Montecchio · Lazio / Umbria · Italia
- Dal 1979
- 5 prodotti
La storia
Falesco è stata fondata dalla famiglia Cotarella e ha sede originaria nella zona di Montefiascone; le strutture produttive sono posizionate nella zona di Montecchio. L'azienda è cresciuta come realtà vitivinicola riconosciuta a livello nazionale e internazionale, mantenendo un controllo familiare della proprietà e della gestione.
Territorio
Area di confine Lazio–Umbria: Montefiascone (origine storica) e Montecchio (sedi produttive), nel territorio limitrofo al Lago di Bolsena / Orvieto.
Metodo produttivo
Distillazione discontinua a vapore in caldaiette/alambicchi di rame; indicati 1–2 passaggi/distillazioni a seconda dei lotti (informazioni tratte da schede tecniche prodotto).
Distillazione
Distillazione discontinua a vapore (alambicchi/caldaiette di rame); 1-2 passaggi indicati dalle schede prodotto.
Invecchiamento
Affinamento in barriques (225 L) per circa 10–12 mesi (per la versione barriccata riportata nelle schede prodotto).
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Montefiascone / Montecchio
- Categorie
- grappa
- grappa barrique
- grappa di Merlot
- produttore vinicolo
- Materie prime
- vinacce di Merlot
- Botti e contenitori di affinamento
- barriques da 225 L
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Falesco Di Montiano 50cl
Cosa lo distingue
- Azienda vinicola familiare fondata nel 1979 dalla famiglia Cotarella.
- Produzione/etichetta di una grappa collegata al vino Montiano (vinacce di Merlot).
- Versione in commercio descritta come 'barrique' con affinamento indicato intorno a 10–12 mesi.
- Gradazione riportata per il prodotto: circa 42–43% vol. (schede prodotto).
