Materie prime
uva (acquavite/alcool di vino)
fiore di vite (fioritura raccolta a mano)
Brand
G'Vine
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di G'Vine.
G'Vine è un brand francese di gin nato alla Maison Villevert, nella regione di Cognac. Distintivo per l'uso di un alcool base d'uva e della rara «fioritura della vite», propone una gamma che include gin secchi, espressioni invecchiate e una linea di liquori aromatizzati.
gin
gin de France
liquori aromatizzati alla frutta
brand di spirits
Gamma del produttore
Gamma del produttore G'Vine
Categorie spirits
gin
gin de France
liquori aromatizzati alla frutta
brand di spirits
Prodotti rappresentativi
G'Vine Floraison
G'Vine Nouaison
G'Vine Nouaison Reserve
June by G'Vine (linea June - es. June Cocomero, June Pera, June Pesca)
G'Vine Esprit De June Liqueur
Botti e contenitori di affinamento
botti di Cognac
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Le singole famiglie di botaniche vengono macerate separatamente in alcool neutro d'uva, distillate a parte e poi blendate. La fioritura della vite viene raccolta a mano per pochi giorni a giugno, infusa in acquavite d'uva e distillata con attrezzature specifiche (alambicco 'Flo' per l'infusione della fiore; alambicco 'Lily-Fleur' per la distillazione finale). Il risultato combina distillati di piante e spezie con l'estratto della fiore di vite.
Distillazione
Macerazione separata delle famiglie botaniche in alcool d'uva, distillazione individuale dei distillati aromatici e blending; infusione della fioritura in acquavite e doppia distillazione di assemblato finale nell'alambicco 'Lily-Fleur' (la fioritura passa anche tramite un alambicco florentino 'Flo').
Invecchiamento
Generalmente i gin non sono invecchiati; esistono tuttavia espressioni speciali (es. Nouaison Réserve) che prevedono un affinamento in botti di Cognac.
Storia del produttore G'Vine
G'Vine è stato ideato da Jean-Sébastien Robicquet e lanciato nel 2006 all'interno della Maison Villevert, un gruppo produttore con sede a Villevert (Merpins) nella zona di Cognac. Il progetto ha sfruttato l'esperienza viticola e distillatoria locale per creare un 'gin de France' basato su acquavite d'uva e sull'uso della fioritura della vite come botanica distintiva. Nel corso degli anni la gamma si è ampliata introducendo varianti per il bartending, una linea di liquori aromatizzati (June) e versioni riserva maturate in botti di Cognac.
Filosofia produttiva
Ricercare un gin 'non convenzionale' che unisca il patrimonio vinicolo e la tradizione di distillazione della regione di Cognac all'approccio aromatico dei profumieri: valorizzare ingredienti rari (la fiore della vite) e un alcool base d'uva per ottenere una rotondità e un profilo floreale distintivo, mantenendo attenzione alla qualità e all'eleganza francese.
Territorio
Prodotto nella Maison Villevert, nel territorio di Villevert / Merpins, nella zona storica di Cognac, Francia (dipartimento della Charente, regione Nouvelle-Aquitaine).
G'Vine
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Prodotti di
Prodotti di G'Vine
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