Gambrinus

Secondo le informazioni aziendali e fonti di settore, la ricetta dell'Elisir Gambrinus risale al 1847 ed è stata tramandata nella famiglia Zanotto. Il prodotto è nato a San Polo di Piave (Treviso) e nel tempo è diventato la specialità storica del produttore, mantenendo una ricetta segreta e un lungo processo di maturazione.

Produrre un liquore artigianale che valorizzi il vitigno autoctono Raboso Piave e le risorse del territorio, utilizzando ingredienti naturali e metodiche tradizionali, con un lungo affinamento che ne sviluppi complessità e armonia.

San Polo di Piave, provincia di Treviso (Veneto).

L’Elisir viene ottenuto a partire dal vino Raboso Piave arricchito con alcol, grappa veneta, zucchero di canna e aromi naturali; segue fasi di macerazione/infusione e un lungo affinamento in botti di rovere (parte anche in barriques) per diversi anni prima dell'imbottigliamento.

Lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia (vari formati) con parte del prodotto affinata in barriques; tempi di invecchiamento indicati generalmente tra 4 e 6 anni a seconda dell'etichetta.