Materie prime
malto d'orzo (malted barley)
acqua (Robbie Dhu Spring)
lievito (yeast)
Distilleria
Glenfiddich
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Glenfiddich.
Glenfiddich è una storica distilleria Speyside di proprietà della famiglia William Grant & Sons, fondata da William Grant nel 1887 a Dufftown (Scozia). È conosciuta a livello internazionale per la sua gamma di single malt Scotch whisky invecchiati e per l'attenzione alla lavorazione artigianale, alla cask selection e all'innovazione in ambito di invecchiamento.
whisky scozzese
single malt
whisky invecchiato
Speyside single malt
Gamma del produttore
Gamma del produttore Glenfiddich
Categorie spirits
whisky scozzese
single malt
whisky invecchiato
Speyside single malt
Prodotti rappresentativi
Glenfiddich 12Y Our Original Twelve (70cl)
Glenfiddich 18Y Small Batch (70cl)
Glenfiddich 21Y Gran Reserva (70cl)
Glenfiddich 23Y Grand Cru (70cl)
Glenfiddich 26Y Grande Couronne / Excellence (70cl)
Glenfiddich 29Y Grand Yozakura (70cl)
Glenfiddich 30Y Suspended Time (70cl)
Glenfiddich 31Y Grand Château (Bordeaux finish, 70cl)
Glenfiddich Fire & Cane (70cl)
Botti e contenitori di affinamento
American oak (ex-bourbon)
Spanish/European oak (sherry: Oloroso, Amontillado)
Caribbean rum casks
French cuvée casks
French cognac casks
Bordeaux red wine casks
Ex-Awamori (giapponese) casks
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione tipica del single malt Scotch: uso di acqua di fonte locale, malto d'orzo (malted barley) e lievito; distillazione in alambicchi di rame (pot stills) di dimensioni e forme specifiche, con manutenzione interna attraverso coppersmiths. Ampio uso di invecchiamento in botti di rovere con partite trasferite o finite in botti particolari (es. rum, cognac, vino di Bordeaux, Awamori). Per la 15 anni è impiegato il processo Solera Vat.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame a bolla (copper pot stills) con manutenzione interna degli stessi tramite coppersmiths.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere (maturation in oak casks) con pratiche di finishing/extra-maturation in botti selezionate (es. rum casks, sherry, cognac, Bordeaux wine casks, Awamori); uso del Solera Vat per alcune espressioni (es. 15 anni).
Storia del produttore Glenfiddich
William Grant costruì la distilleria Glenfiddich insieme ai suoi figli e la prima distillazione avvenne a Natale del 1887. Nel corso del XX secolo la produzione e l'esportazione crebbero, la proprietà è rimasta alla famiglia (William Grant & Sons) e la distilleria ha introdotto innovazioni come un'officina di rame per la manutenzione degli alambicchi e una cooperativa interna per la cura delle botti. Negli anni Glenfiddich ha sviluppato collezioni distintive (Flagship, Grand Series, Time Re:Imagined) e rilasciato numerose uscite di pregio e edizioni limitate.
Filosofia produttiva
Mantenere una forte eredità familiare e artigianale unita a sperimentazione e qualità costante: attenzione alle materie prime (acqua di fonte locale), cura degli alambicchi e delle botti, sperimentazione di tecniche di affinamento e finiture in botti non convenzionali per esaltare la peculiarità di ogni espressione.
Territorio
Dufftown, nell'area Speyside (Moray), Scozia. L'acqua utilizzata proviene dalla sorgente Robbie Dhu nella valle del Fiddich.
Glenfiddich
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Prodotti di
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