Gruppo
Gonzales Byass
Storica casa vinicola e gruppo spagnolo con sede a Jerez de la Frontera, noto per la produzione di sherry, brandy e per il rilancio del vermouth La Copa, realizzato a partire da vini di Jerez e botaniche selezionate.
- Jerez de la Frontera · Andalusia · Spagna
- Dal 1835
La storia
Fondata a Jerez de la Frontera nel 1835 da Manuel María González, la società è rimasta a conduzione familiare per generazioni. Nel corso del tempo si è affermata come una delle più importanti realtà del territorio di Jerez, sviluppando marchi iconici come Tío Pepe e ampliando il portafoglio con brandy e spirits. L'azienda ha recuperato ricette storiche del proprio archivio, tra cui quella del vermouth La Copa.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le sue materie prime attraverso pratiche tradizionali (come il sistema a solera), cura artigianale e attenzione alla sostenibilità e all'identità delle singole marche, portando l'eccellenza di Jerez sui mercati internazionali.
Territorio
Jerez de la Frontera (Cádiz), area dello Sherry in Andalusia; suoli albariza e vitigno Palomino per la produzione di sherry alla base delle specialità dell'azienda.
Metodo produttivo
Per i vermouth come La Copa si utilizzano vini di Jerez provenienti da soleras (Fino, Cream/Oloroso, Pedro Ximénez) che vengono miscelati e macerati con botaniche selezionate. Per i vini e i brandy impiega il tradizionale sistema a solera e l'invecchiamento in botti di rovere americano.
Invecchiamento
Sistema a solera; invecchiamento in botti di rovere americano per i vini e i brandy.
Caratteristiche
- Tipologia
- Gruppo
- Città
- Jerez de la Frontera
- Categorie
- vermouth di Jerez
- sherry e vini fortificati
- brandy de Jerez
- produttore storico di spirits
- produttore e gruppo vinicolo
- Materie prime
- uva Palomino
- vini di Jerez (Fino, Oloroso, Pedro Ximénez)
- botaniche: ajenjo (assenzio), chiodi di garofano, scorza d'arancia, cannella, camomilla, lampone
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere americano (600 L)
- Prodotti rappresentativi
- Vermouth La Copa (La Copa Rojo, La Copa Extra Seco)
- Tío Pepe (Fino)
- Fundador (Brandy de Jerez)
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1835 e ancora a conduzione familiare
- Iconico marchio di sherry Tío Pepe
- Rilancio del vermouth La Copa da ricetta storica di Jerez
- Uso del sistema a solera e dell'uso di botti di rovere americano
I prodotti di Gonzales Byass
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