Brand

Hatozaki

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Hatozaki.

Hatozaki è un marchio di whisky giapponese creato e imbottigliato in Giappone presso il Kaikyō Distillery (gruppo Akashi/Eigashima). La gamma si basa su blended malt/ blended whisky con processo di doppia miscelazione e cask-finishing, inclusi fusti precedentemente usati per umeshu (liquore di prugne).
whisky giapponese blended malt blended whisky cask-finished
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Hatozaki

Categorie spirits

whisky giapponese blended malt blended whisky cask-finished

Prodotti rappresentativi

Whisky Hatozaki 12Y Umeshu Cask 46% Cl.70 Whisky Hatozaki 12Y Umeshu Cask 46% Cl.70 - ETICHETTA DANNEGGIATA Whisky Hatozaki Kaikyo Blended 70cl Whisky Hatozaki Kaikyo Pure Malt 46% Cl.70 - Giftbox Hatozaki Triple Cask Reserve

Materie prime

orzo maltato altri cereali (whisky di grain)

Botti e contenitori di affinamento

ex-bourbon ex-sherry botti di umeshu (plum/ume) mizunara (quercia giapponese)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Le espressioni Hatozaki sono realizzate tramite una procedura a due fasi di blending: selezione di malti e whiskies di base, assemblaggio e successiva finitura in botti selezionate (cask-finishing). Bottiglie non sottoposte a filtrazione a freddo e senza coloranti aggiunti.

Distillazione

Distillazione su alambicchi di tipo pot-still (strutture artigianali del Kaikyō Distillery); il brand si fonda principalmente su blending e cask-finishing.

Invecchiamento

Invecchiamento e affinamento in botti di diverso tipo (ex-bourbon, ex-sherry) con finiture in botti di umeshu; alcune espressioni sono indicate fino a 12 anni.

Storia del produttore Hatozaki

Hatozaki è un brand recente sviluppato all'interno dell'ecosistema produttivo di Akashi (Hyōgo) e porta il nome del faro storico di Hatozaki nei pressi del porto di Akashi. Le referenze Hatozaki sono state lanciate come linea di blended e blended-malt pensate per il consumo moderno, con alcune espressioni invecchiate e finiture particolari (es. Umeshu cask).

Filosofia produttiva

Lavorare la tradizione giapponese con tecniche moderne: produzioni miscelate con cura da un master blender/distiller per ottenere whisky adatti sia al consumo in Highball sia alla degustazione, privilegiando naturalezza (nessuna colorazione aggiunta, non filtrato a freddo).

Territorio

Akashi, Prefettura di Hyōgo (Seto Inland Sea), Giappone

Hatozaki

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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