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Ilex

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ilex.

Ilex è il marchio commerciale dell'amaro prodotto da Blackmouth Spirits. Si presenta come un amaro a base di molteplici botaniche (38 erbe e spezie + un ingrediente segreto), con gradazione intorno al 29% e metodo di estrazione tramite infusione a freddo.
amari liquori alle erbe e spezie digestivi
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Ilex

Categorie spirits

amari liquori alle erbe e spezie digestivi

Prodotti rappresentativi

Amaro Ilex 70cl Amaro Ilex Rubium 70cl

Materie prime

erbe (botaniche) radici scorze di agrumi alcol di cereali zucchero
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata su una lunga infusione a freddo di 38 erbe, radici, scorze e spezie con l'aggiunta di un ingrediente segreto negli ultimi giorni di macerazione; l'infuso viene poi torchiato, filtrato, zuccherato e lasciato riposare (circa un mese) prima dell'imbottigliamento.

Distillazione

Infusione a freddo (macerazione) delle botaniche; il prodotto finale è ottenuto da infusione, non da un processo di distillazione delle botaniche.

Invecchiamento

Non invecchiato / Nessun invecchiamento dichiarato

Storia del produttore Ilex

Il marchio Ilex identifica l'amaro creato da Blackmouth Spirits. Blackmouth nasce come progetto di spirits guidato da Alessandro De Concilio; la società viene menzionata come start‑up fondata nel 2019. L'Amaro Ilex è stato sviluppato in ambito aziendale nei primi anni venti e commercializzato successivamente (il prodotto è riportato come nato attorno al 2021). L'etichetta ha ottenuto riconoscimenti internazionali, inclusi premi ai concorsi di settore.

Filosofia produttiva

Approccio ispirato all'alchimia e alla ricerca botanica: combinare tradizione liquoristica e studi botanici per ottenere equilibrio aromatico. Il progetto dichiara attenzione alla selezione delle botaniche e a un processo produttivo che privilegia l'estrazione gentile delle essenze.

Territorio

Italia — prodotto sviluppato e promosso da Blackmouth Spirits con radici/ispirazione nella zona della Brianza; riferimenti ufficiali di sede amministrativa/legale presenti online.

Premi e riconoscimenti

World Liqueur Awards 2023 — Country Winner / riconoscimenti nella categoria Digestive (Menzione sul sito ufficiale dei World Liqueur Awards); IWSC 2024 — Silver medal.

Ilex

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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