Maison
Maison Francois Peyrot
Maison Francois Peyrot è una casa produttrice di Cognac situata nel cuore della Grande Champagne (Charente), che produce cognac, pineau e liqueurs a partire dal vignoble delle Bergeronnettes.
- Mainxe-Gondeville (Jarnac area) · Charente (Grande Champagne, Cognac) · Francia
- Dal 1956
La storia
La produzione è attestata sul sito ufficiale come operativa dal 1956. L'azienda è un'azienda a conduzione familiare che coltiva il vignoble des Bergeronnettes (circa 28 ettari) in Grande Champagne e offre produzione di Cognac, Pineau des Charentes e liquori aromatizzati.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir della Grande Champagne tramite una produzione artigianale e orientata al rispetto del vitigno e della tradizione locale; proposta di gamme che vanno dal cognac invecchiato ai liquori al cognac.
Territorio
Vignoble des Bergeronnettes, Grande Champagne 1er Cru (area di Cognac, Charente), Francia; sede operativa e punto vendita a Mainxe-Gondeville (area Jarnac/Cognac).
Metodo produttivo
Produzione tradizionale: vendemmia e pressatura dei vini bianchi per la distillazione, doppia distillazione secondo metodo charentais in alambicco di rame per i cognac; per i liquori si utilizzano estratti/macerazioni delle materie prime (frutta, aromi) assemblati con eau-de-vie di Grande Champagne e sciroppo zuccherino secondo le ricette specifiche.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco charentais di rame (metodo tradizionale della regione di Cognac).
Invecchiamento
Invecchiamento in cantina (chai) in botti di rovere bianco; affinamento delle eaux-de-vie in botti di rovere per periodi variabili a seconda dell'etichetta.
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Mainxe-Gondeville (Jarnac area)
- Categorie
- Cognac Grande Champagne
- liquori al cognac
- Pineau des Charentes
- maison di cognac artigianale
- Materie prime
- Ugni Blanc
- Folle Blanche
- Colombard
- pere (Williams)
- castagne
- mandarino
- mandorla
- liquirizia
- more (mora)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere bianco
- Prodotti rappresentativi
- Cognac X.O. 70cl - Peyrot
- Peyrot Cognac V.S.O.P. (astucciato)
- Liqueur au Cognac Mandarine 70cl - Peyrot
- Liqueur Chataigne & Cognac Francois 70cl - Astucciato - Peyrot
- Liqueur Poire Williams & Cognac 70cl - Peyrot
Cosa lo distingue
- Vignoble des Bergeronnettes di circa 28 ettari impiantati in Grande Champagne 1er Cru.
- Produzione integrata: vinificazione, distillazione (alambicco), invecchiamento e imbottigliamento presso l'azienda.
- Gamma che comprende cognac (VSOP, XO), pineau e una serie di liqueurs aromatizzate al cognac.
- Visite guidate della proprietà, della distilleria e degustazioni presso il punto vendita.
I prodotti di Maison Francois Peyrot
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.