Materie prime
vinacce (pomace)
frutta (albicocche, mele, pere)
erbe e botaniche locali
Distilleria
Marolo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Marolo.
Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) è un produttore piemontese con sede ad Alba specializzato in grappa, acquaviti di frutta e una gamma di liquori e amari tradizionali. L'azienda combina tecniche artigianali di distillazione con progetti di recupero di ricette storiche e collaborazioni per gin e spirit moderni.
grappa piemontese
grappe monovitigno
acquaviti di frutta
amari tradizionali
vermouth di Torino
liquori alle erbe
gin artigianale
Gamma del produttore
Gamma del produttore Marolo
Categorie spirits
grappa piemontese
grappe monovitigno
acquaviti di frutta
amari tradizionali
vermouth di Torino
liquori alle erbe
gin artigianale
Prodotti rappresentativi
Amaro Ulrich
Fernet Ulrich
Vermouth Domenico Ulrich
Acquavite di albicocche 'Armoûgnan'
Acquavite di mele 'Carpendû' (e versione invecchiata)
Gin Arbory
Grappa 'Gli Alberi'
Grappa Dedicata al Padre (Barrique / riserve)
Botti e contenitori di affinamento
rovere
barrique (rovere francese)
acacia
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Per le grappe Marolo utilizza alambicchi discontinui a bagnomaria separati per vinacce bianche e rosse, distillando vinacce freschissime. Per liquori e amari vengono applicati metodi tradizionali di lavorazione e utilizzo di estratti e infusi di erbe; in alcuni casi sono previste macerazioni/infusioni e affinamenti successivi in legno per le riserve.
Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.
Invecchiamento
Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.
Storia del produttore Marolo
L'attività produttiva è operativa dal 1977 e l'azienda è oggi nota come Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo con sede ad Alba, nel cuore delle Langhe. Negli anni Marolo ha ampliato la propria offerta includendo acquaviti di frutta, una linea di grappe monovitigno e il rilancio di marchi storici come Ulrich (ricette risalenti al XIX secolo) sotto la propria produzione.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le materie prime locali: Marolo pone al centro la tipicità dei vitigni piemontesi e la biodiversità del territorio (Langhe, Roero e Monferrato), applicando processi di distillazione volti a esaltare le caratteristiche originarie della materia prima e recuperando ricette storiche per liquori e vermouth.
Territorio
Alba e le colline delle Langhe, Roero e Monferrato (Piemonte, Italia).
Marolo
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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Prodotti di
Prodotti di Marolo
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.
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Europa
USA, UK, Svizzera