Produttore

Matatlan

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Matatlan.

Matatlan è l'indicazione di un'espressione di mezcal prodotta nel villaggio di Santiago Matatlán (Oaxaca, Messico). In shop e schede prodotto appare come 'Matatlan' ed è nota soprattutto come etichetta legata a produzioni artigianali di mezcal joven da agave Espadín, frequentemente commercializzata sotto il marchio QuiQuiRiQui.
mezcal mezcal joven mezcal artigianale mezcal Espadín single palenque / produzione locale
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Matatlan

Categorie spirits

mezcal mezcal joven mezcal artigianale mezcal Espadín single palenque / produzione locale

Prodotti rappresentativi

Quiquiriqui Mezcal Matatlan 70cl

Materie prime

Agave Espadín
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Metodo tradizionale mezcalero: cottura delle piñas in forni interrati a legna, macinazione tradizionale (anche tahona dove indicato), fermentazione naturale in vasche o botti di legno con lieviti indigeni e doppia distillazione in alambicchi di rame (pot still) a lotti ridotti.

Distillazione

Doppia distillazione in alambicchi di rame (pot still) secondo metodo tradizionale mezcalero

Invecchiamento

Non invecchiato (joven)

Storia del produttore Matatlan

Il termine Matatlan qui identifica il luogo di produzione — Santiago Matatlán, noto come uno dei centri storici della produzione di mezcal in Oaxaca — più che un'azienda indipendente con sito proprio. L'etichetta 'Matatlan' viene utilizzata da importatori e retailer per identificare il mezcal prodotto nel villaggio e distribuito in bottiglie commerciali (ad es. come espressione QuiQuiRiQui Matatlan).

Filosofia produttiva

Lo stile associato all'espressione Matatlan segue la tradizione mezcalera locale: produzioni in piccoli lotti, rispetto delle pratiche artigianali e utilizzo di 100% agave senza additivi. Le descrizioni commerciali parlano inoltre di una collaborazione diretta con famiglie di mezcaleros locali e di un approccio responsabile verso le comunità.

Territorio

Santiago Matatlán, Valles Centrales, Stato di Oaxaca, Messico

Matatlan

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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