Distilleria

Montanaro

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Montanaro.

Distilleria storica di Alba (Fraz. Gallo, CN) specializzata in grappa monovitigno, grappe millesimate e brandy; produce anche vermouth, aperitivi e bitter naturali realizzati con metodi artigianali e alambicchi a vapore.
grappa monovitigno grappe millesimate grappe invecchiate brandy invecchiato vermouth di Torino aperitivi naturali bitter naturale gin delle Langhe
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Montanaro

Categorie spirits

grappa monovitigno grappe millesimate grappe invecchiate brandy invecchiato vermouth di Torino aperitivi naturali bitter naturale gin delle Langhe aceti artigianali

Prodotti rappresentativi

Grappa dell'Alchimista di Famiglia Grappa di Barolo Cannubi Grappa di Barolo Millesimata (annate storiche) Grappa Stravecchia (affinata in botti di Slavonia) Brandy 1964 Brandy 1972 Brandy 1974 Aperitivo 6 P.M. (Aperitivo 100% Naturale) Bitter Naturale

Materie prime

vinacce (marc) di Nebbiolo da Barolo vinacce di Moscato, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Arneis estratti naturali di frutta e ortaggi per aperitivi/bitter

Botti e contenitori di affinamento

botti di rovere botti grandi secolari Slavonian oak
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Distillazione discontinua (batch) in piccoli alambicchi di rame alimentati a vapore; separazione degli scarti e demetilizzazione mediante doppia colonna; uso di marcs selezionati provenienti dai vigneti storici delle Langhe e successivo affinamento in legno per le tipologie invecchiate.

Distillazione

Distillazione discontinua in alambicchi di rame alimentati a vapore (batch); demetilizzazione e separazione delle frazioni con doppia colonna.

Invecchiamento

Affinamento in botti di legno per le grappe e i brandy invecchiati (variazioni da 18 a molti anni per le millesimate); uso di botti tradizionali e, per alcune referenze, botti secolari o di Slavonia.

Storia del produttore Montanaro

Le origini risalgono al 1885 quando Francesco Trussoni, maestro di alambicchi, iniziò la produzione della prima Grappa di Barolo monovitigno. Nel 1922 l'attività passò alla famiglia Montanaro (Mario, Angela e Giuseppe) che introdusse gli alambicchi a vapore e perfezionò il metodo produttivo. Alla fine degli anni 2000 la distilleria è stata ceduta a un gruppo di imprenditori locali, mantenendo però metodi e tradizioni artigianali.

Filosofia produttiva

Forte attenzione alla tradizione, alla qualità della materia prima e all'artigianalità: produzione in lotti con alambicchi di rame alimentati a vapore, selezione rigorosa delle vinacce e controllo costante degli alembicchi per preservare gli aromi d'origine.

Territorio

Sede ad Alba (Fraz. Gallo) in provincia di Cuneo; le vinacce impiegate provengono da vigneti del distretto del Barolo (Serralunga, La Morra, Monforte, Barolo, Grinzane Cavour, Castiglione Falletto, Novello, Diano d’Alba) e da alcune località del Roero.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti documentati: Brandy 1964 - medaglia d'oro; Brandy 1974 - 2 stelle (rating specifico in documenti interni); Grappa Barolo Cannubi e diverse annate di Grappa di Barolo hanno ottenuto medaglie (gold/silver) e riconoscimenti per Vermouth Torino (punti e medaglie indicati nel materiale ufficiale).

Montanaro

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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