Distilleria
No. 209
No. 209 è un gin californiano di alta gamma prodotto da Distillery No. 209. È un London Dry moderno, caratterizzato da una forte pulizia organolettica ottenuta con un processo produttivo a cinque distillazioni e da una miscela di botaniche con forte presenza agrumata e speziata.
- San Francisco · California · United States
- Dal 1882
La storia
Il marchio prende il nome dal fatto di essere la 209ª distilleria registrata negli Stati Uniti. Le origini storiche risalgono a una distilleria fondata a St. Helena, Napa Valley, nel 1882; la versione moderna è stata ricreata e opera su Pier 50, nella baia di San Francisco. La sede attuale e la ricostruzione storica sono parte integrante della narrazione del brand e della sua identità produttiva.
Filosofia produttiva
La filosofia produttiva pone l'accento sulla precisione e la raffinatezza: ottenere un gin bilanciato, pulito e adatto sia al consumo liscio sia all'uso in cocktail classici. Si privilegia la selezione accurata delle botaniche da origini specifiche per assicurare costanza e qualità.
Territorio
San Francisco Bay (sede attuale su Pier 50); origini storiche a St. Helena, Napa Valley, California, USA.
Metodo produttivo
Macerazione notturna delle botaniche seguita da distillazione in alambicco pot still in rame costruito su misura. Il gin viene distillato cinque volte per ottenere chiarezza e bilanciamento. Per alcune espressioni vengono impiegati ulteriori processi di riposo/invecchiamento in botti (Barrel Reserve).
Distillazione
Distillazione in alambicco pot still in rame, con macerazione notturna delle botaniche; distillazione ripetuta cinque volte per il gin classico.
Invecchiamento
Per il London Dry: nessun invecchiamento. Esistono versioni Barrel Reserve che prevedono riposo/invecchiamento in botti di vino specifiche (es. botti di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc) per le espressioni aged.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- San Francisco
- Categorie
- gin
- gin London Dry
- gin barrel-aged (Barrel Reserve)
- produttore californiano di gin
- Materie prime
- bacche di ginepro
- cardamomo
- cassia (corteccia)
- bergamotto (scorza)
- coriandolo (semi)
- scorza di limone
- radice di angelica
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di vino (Cabernet Sauvignon)
- botti di vino (Chardonnay)
- botti di vino (Sauvignon Blanc)
- Prodotti rappresentativi
- No. 209 Gin (London Dry)
- No. 209 Cabernet Sauvignon Barrel Reserve Gin
- No. 209 Chardonnay Barrel Reserve Gin
- No. 209 Sauvignon Blanc Barrel Reserve Gin
- Gin London Dry No. 209 Pouring 100cl
Cosa lo distingue
- Processo di distillazione ripetuto cinque volte per la versione classica.
- Distilleria ubicata su Pier 50 nella San Francisco Bay, con condizioni climatiche naturali favorevoli.
- Origine storica legata a una distilleria fondata a St. Helena, Napa Valley, nel 1882 (da cui il nome '209').
- Presidio di botaniche da origini specifiche (es. ginepro italiano, bergamotto calabrese).
I prodotti di No. 209
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.