Noah'S

Noah's Mill è stato storicamente commercializzato dalla società nota come Kentucky Bourbon Distillers (KBD) sotto la dicitura 'Noah's Mill Distilling Company' e per anni includeva in alcune etichette whiskey acquistato da produttori terzi. Negli ultimi anni la Willett Distillery — la stessa realtà dietro KBD — ha progressivamente aumentato l'uso del proprio distillato nelle bottiglie di Noah's Mill; le etichette più recenti recano la dicitura che il prodotto è 'Distilled, Aged and Bottled by Willett Distillery'. (en.wikipedia.org)

Il marchio è posizionato come bourbon di carattere, 'small‑batch' e di fascia medio‑alta, con attenzione alla intensità gustativa e alla bottigliatura a gradazioni elevate. La comunicazione del produttore valorizza la struttura robusta del bourbon più che l'enfasi su un singolo anno di invecchiamento. (kentuckybourbonwhiskey.com)

Bardstown, Kentucky (Stati Uniti). Marchio e imbottigliamento collegati alla Willett Distillery / Kentucky Bourbon Distillers, con produzione e affinamento in Kentucky. (kentuckybourbonwhiskey.com)

Originariamente Noah's Mill veniva assemblato/bottigliato a partire da stock acquistati e invecchiati da terzi; con la ripresa e l'espansione della produzione propria di Willett (attiva dal 2012 in poi), le versioni più recenti utilizzano sempre più spesso distillato prodotto internamente e sono indicate come distillate/aged/bottled by Willett. Non sono state trovate descrizioni tecniche dettagliate del processo di distillazione specifico per Noah's Mill nei materiali ufficiali consultati. (the-right-spirit.com)