Brand

Noble Coyote

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Noble Coyote.

Noble Coyote è un brand di mezcal originario dello stato di Oaxaca (Messico) che propone mezcal artigianali prodotti con attenzione al territorio e alla coltivazione sostenibile dell'agave.
mezcal mezcal artigianale mezcal Espadín mezcal Tobalá brand di mezcal sostenibile
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Noble Coyote

Categorie spirits

mezcal mezcal artigianale mezcal Espadín mezcal Tobalá brand di mezcal sostenibile

Prodotti rappresentativi

Mezcal Artesanal Espadín (70 cl) Espadín Capón Coyote (Agave Americana L.) Jabalí Blend Tobalá & Espadín

Materie prime

Agave (Espadín - Agave angustifolia) Agave (Tobalá - Potatorum) Agave americana (Coyote)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione artigianale in piccoli lotti; uso prevalente di agave coltivato localmente (quasi 100% Espadín per alcune espressioni); pratica di rigenerazione semi-coltivata e propagazione tramite seme. Le schede prodotto indicano in diversi casi doppia distillazione.

Distillazione

Produzione artigianale; molte espressioni riportano doppia distillazione.

Invecchiamento

In genere joven / non invecchiato (mezcal artigianale giovane); nelle schede prodotto non è indicato invecchiamento prolungato in botti.

Storia del produttore Noble Coyote

Noble Coyote è guidato dal biologo oaxaqueño Bernardo Sada, che ha dedicato anni alla ricerca e alla coltivazione sostenibile degli agavi nella zona di San Luis Amatlán. Il progetto unisce pratiche agricole ecologiche e l'arte del maestro mezcalero per creare piccole produzioni di mezcal con identità territoriale.

Filosofia produttiva

Promuovere la biodiversità e la resilienza degli agavi mediante la germinazione da seme (piuttosto che una sola propagazione per talea), valorizzare il terroir di San Luis Amatlán e mantenere processi artigianali che rispettino le tradizioni mezcalere.

Territorio

Zona mezcalera di San Luis Amatlán / Mitla, Oaxaca (Messico)

Premi e riconoscimenti

Master Medal - The Spirits Business (Tequila & Mezcal Masters) 2022 (espressione 'Coyote'); Gold Medal - The Spirits Business 2023 (blend Espadín-Jabalí).

Noble Coyote

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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Prodotti di

Prodotti di Noble Coyote

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