Materie prime
vinacce (pomace)
uve (distillato d'uva, monovitigno)
erbe officinali (per amari/liqueurs)
Distilleria
Nonino
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Nonino.
Nonino è una storica azienda familiare friulana specializzata nella produzione di grappa, distillati d'uva e liquori (tra cui l'Amaro Nonino Quintessentia e l'Aperitivo Botanical Drink). Fondata nel 1897, è nota per l'innovazione del concetto di "Monovitigno" e per la distillazione artigianale in alambicchi a vapore in rame.
grappe Monovitigno
grappe invecchiate
acquaviti d'uva
amari e liquori alle erbe
aperitivi a base di distillato d'uva
Gamma del produttore
Gamma del produttore Nonino
Categorie spirits
grappe Monovitigno
grappe invecchiate
acquaviti d'uva
amari e liquori alle erbe
aperitivi a base di distillato d'uva
Prodotti rappresentativi
Amaro Nonino Quintessentia 2 Lt
Amaro Nonino Quintessentia 70cl
Aperitivo Nonino Botanical Drink 70cl
Grappa Nonino Fragolino 50cl
Grappa Nonino Gran Riserva Cru Picolit 70cl - Giftbox
Grappa Nonino Invecchiata 12mesi 1 Lt
Grappa Nonino Monovitigni Single Grapes 50cl
Grappa Nonino Monovitigni Vendemmia 70cl
Grappa Nonino Monovitigno Chardonnay Barrique 70cl
Grappa Nonino Monovitigno Merlot 70cl
Grappa Nonino Monovitigno Moscato 70cl
Grappa Nonino Monovitigno Sauvignon 50cl
Botti e contenitori di affinamento
Rovere di Nevers
Rovere di Limousin
Grésigne
ex-Sherry
Acacia
Ciliegio selvatico
Frassino
Pero
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Selezione e ritiro rapido delle vinacce fresche, fermentazione controllata in serbatoi inox, distillazione discontinua (batch) in alambicchi a vapore in rame con taglio di testa e coda, e invecchiamento naturale in barriques e piccole botti sotto sigillo. Imbottigliamento senza aggiunta di coloranti.
Distillazione
Distillazione artigianale discontinua (batch) in alambicchi a vapore in rame con taglio di testa e coda; controllo maestro di distillazione.
Invecchiamento
Invecchiamento naturale sotto sigillo in barriques e piccole botti; imbottigliamento senza aggiunta di coloranti. "Invecchiata" = minimo 12 mesi; "Riserva" = minimo 18 mesi (o indicazioni in etichetta).
Storia del produttore Nonino
La famiglia Nonino opera nella distillazione dal 1897 con sede a Percoto (Friuli Venezia Giulia). Negli anni la famiglia ha introdotto importanti innovazioni: nel 1973 Benito e Giannola Nonino crearono la prima grappa Monovitigno®, distillando separatamente le vinacce di una singola varietà. Dalla guida di Benito e Giannola la conduzione è passata alle figlie (tra cui Cristina, Antonella ed Elisabetta) che hanno ampliato la gamma includendo amari, acquaviti d'uva e aperitivi, promuovendo la grappa anche come ingrediente da cocktail.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità, valorizzazione delle varietà d'uva autoctone e rispetto del territorio. La produzione privilegia interventi artigianali, controllo della filiera delle materie prime e metodi che preservano gli aromi originali del grappolo e della frutta.
Territorio
Friuli Venezia Giulia (soprattutto area di Percoto / Pavia di Udine; vigneti sperimentali e magazzini di invecchiamento nella regione).
Premi e riconoscimenti
Wine Enthusiast Wine Star Awards - Spirit Brand/Distillery of the Year (premio assegnato nella cerimonia del 27 gennaio 2020 per l'anno 2019).
Nonino
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Prodotti di
Prodotti di Nonino
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