Octomore

Octomore è stata lanciata nel 2008 come terza gamma di single malt della casa Bruichladdich. Il nome prende origine dalla Octomore Farm, una tenuta a breve distanza dalla distilleria; da allora la serie è pubblicata con uscite annuali che esplorano livelli di torba, provenienza dell'orzo e gestione delle maturazioni.

La linea Octomore riflette l'approccio 'progressive Hebridean' di Bruichladdich: spingere i limiti del single malt attraverso trasparenza sulla provenienza dei cereali, sperimentazione delle maturazioni e centralità del territorio (Islay). Si privilegia la qualità del distillato, la tracciabilità dell'orzo e pratiche di imbottigliamento che preservano il carattere del liquido.

Isola di Islay (Argyll and Bute), Scozia, Regno Unito. Octomore Farm si trova a breve distanza dalla distilleria Bruichladdich nella zona di Port Charlotte/Bruichladdich.

Single malt Scotch whisky concepito, distillato, affinato e imbottigliato su Islay. Alcune edizioni (.1 e .2) sono distillate da orzo 100% scozzese; le .3 sono distillati da orzo coltivato su Islay (single-estate). Le uscite Octomore sono spesso imbottigliate vicino alla gradazione di botte, senza aggiunta di coloranti e non sottoposte a chill-filtration.

Single malt distillato in alambicchi (pot still) presso Bruichladdich; imbottigliato vicino alla gradazione di botte; senza aggiunta di coloranti e non chill-filtered.

Maturazione in botti varie a seconda dell'edizione: mix di ex-American oak (first-fill bourbon/ex-Tennessee), botti ex-vino europeo (es. Sauternes/Amarone o cask di vini dolci), e in alcuni casi Virgin Oak; le scelte di cask sono curate per ogni release.