Materie prime
uva (varietà riportate per la produzione di pisco: Quebranta, Italia, Torontel)
Azienda familiare
Viña Ocucaje
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Viña Ocucaje.
Viña Ocucaje è un produttore peruviano di vini e pisco con radici storiche nella valle di Ocucaje (provincia di Ica). Offre una gamma di piscos che include espressioni pure, acholado e mosto verde, distribuiti anche all'estero.
pisco
pisco (puro, acholado, mosto verde)
vini
Gamma del produttore
Gamma del produttore Viña Ocucaje
Categorie spirits
pisco
pisco (puro, acholado, mosto verde)
vini
Prodotti rappresentativi
Pisco Acholado 70cl - Ocucaje
Pisco Italia 70cl - Ocucaje
Pisco Quebranta 70cl - Ocucaje
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione a partire dalle uve coltivate nei vigneti della zona (Valle de Ocucaje), con fermentazione dei mosti e successiva distillazione; l'azienda combina metodi tradizionali con impianti moderni per ottenere diverse tipologie di pisco (puro, acholado, mosto verde, aromáticos).
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame; la documentazione aziendale e fonti pubbliche indicano l'uso sia di alambicchi storici sia di impianti moderni (includendo riferimenti a alambicchi di processo continuo e apparecchiatura moderna).
Storia del produttore Viña Ocucaje
La presenza vitivinicola nel valle di Ocucaje risale al periodo del Virreinato; la prima società associata alla Viña Ocucaje fu costituita alla fine del XIX secolo e nel corso del Novecento l'azienda si è sviluppata fino a produrre vini e piscos su scala nazionale e internazionale. La pagina ufficiale dell'azienda indica una lunga tradizione familiare e la conservazione di pratiche produttive locali affiancate da modernizzazioni negli impianti.
Filosofia produttiva
Pone l'accento sulla tradizione familiare, la selezione delle uve del proprio vigneto e la cura artigianale nella produzione di vini e pisco, perseguendo qualità riconosciuta in concorsi nazionali e internazionali.
Territorio
Valle de Ocucaje, a sud della città di Ica (Dipartimento di Ica, Perù). Sede amministrativa riportata a San Isidro (Lima).
Premi e riconoscimenti
La casa riporta molte medaglie ottenute in concorsi come Expopisco (oro 2019 per Pisco Mosto Verde 100 años Acholado), Concours Mondial de Bruxelles, IWSC e CINVE (tra cui riconoscimenti per espressioni Mosto Verde e acholado in differenti edizioni).
Viña Ocucaje
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Viña Ocucaje
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.
Italia
Europa
USA, UK, Svizzera