Produttore

Ouzo

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ouzo.

Ouzo indica il celebre liquore anice greco: nel contesto dello shop è usato come produttore/venditore che raggruppa diverse etichette di ouzo (es. Ouzo 12, Ouzo Plomari, Ouzo 7 Export). Si tratta di una categoria di distillati aromatizzati all'anice tipica della Grecia, con alcune espressioni riconosciute a livello geografico (PGI).
liquori alle erbe e spezie liquori all'anice spirits tradizionali greci distillati aromatizzati
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Ouzo

Categorie spirits

liquori alle erbe e spezie liquori all'anice spirits tradizionali greci distillati aromatizzati

Prodotti rappresentativi

Liquore Ouzo 12 100cl Ouzo 7 Export 100cl Ouzo Plomari 70cl

Materie prime

alcol etilico/distillato neutro o distillato da cereali/vinacce semi di anice finocchio (fennel) altre botaniche aromatiche locali
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata sulla distillazione aromatica dell'alcol (distillato neutro o distillato di cereali/vinacce) insieme a semi e spezie aromatiche; pratiche documentate includono distillazione in alambicchi di rame e, per alcuni prodotti commerciali, estrazione/distillazione a vapore. Per le tipologie PGI la normativa UE richiede che distillazione e imbottigliamento avvengano nelle aree designate e secondo il disciplinare specifico.

Distillazione

Distillazione aromatica (alambicchi di rame o distillazione a vapore a seconda del produttore); il processo varia tra i diversi marchi ma si basa sull'infusione/distillazione di aromi nell'alcol.

Storia del produttore Ouzo

L'«ouzo» è il nome generico del tradizionale liquore all'anice prodotto in Grecia; la sua produzione commerciale moderna si afferma nel XIX secolo. Tra le etichette storiche citate nelle fonti figurano Ouzo 12 (collegata alla famiglia Kaloyiannis e con radici documentate intorno al 1880) e Ouzo Plomari (fondata da Isidoros Arvanitis a Plomari, Lesvos, nel 1894). Marchi come Ouzo 7 Export risultano associati a produttori locali contemporanei. A livello normativo alcune tipologie locali (ad esempio 'Ouzo of Plomari' e altre designazioni di Lesvos/Mytilene) godono di protezione geografica nell'Unione Europea (PGI).

Filosofia produttiva

Valorizzare una tradizione semplice e conviviale: un distillato aromatico a base di anice e botaniche locali che accompagna pasti e momenti sociali. Nelle versioni riconosciute localmente si dà valore agli ingredienti e al legame col territorio (es. anice locale di Lisvori, modalità tradizionali di distillazione).

Territorio

Grecia (centri storici di produzione e fama: isola di Lesvos—Plomari e Mytilene—e altre aree; marchi significativi prodotti anche in altre regioni come Volos).

Ouzo

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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