Produttore
Pezziol
Pezziol è un marchio/azienda italiana storica, nota soprattutto per l'invenzione e la commercializzazione del liquore allo zabaione Vov. Originaria di Padova, l'azienda figura nella storia della liquoristica italiana pur essendo oggi presente come realtà alimentare più ampia.
- Padova (origine) / Gaggio Montano (sede legale dichiarata) · Origine: Veneto; sede legale indicata: Emilia-Romagna (Bologna) · Italia
La storia
L'origine del Vov è attribuita a Gian Battista Pezziol, pasticcere padovano che mise a punto una ricetta a base di tuorli d'uovo, marsala, zucchero e alcol; la nascita del prodotto è documentata nella metà dell'Ottocento. Nel corso del XX secolo il marchio Vov divenne un'icona dei liquori italiani; il brand ha poi subito diversi passaggi societari, e dal 2012 il marchio Vov è parte del gruppo Molinari. La società Pezziol esiste come impresa storica italiana e risulta citata anche in archivi storici e nel proprio sito aziendale.
Filosofia produttiva
Secondo la presentazione aziendale ufficiale, Pezziol si propone di produrre specialità italiane di qualità, con attenzione alla continuità dei sapori tradizionali e a processi industriali controllati che mantengano il carattere artigianale dei prodotti.
Territorio
Origini a Padova (Veneto); sede legale/attuale riconducibile all'azienda Pezziol registrata con indirizzo a Gaggio Montano (Bologna). Storicamente il prodotto Vov è riconosciuto come tipico del Veneto.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Padova (origine) / Gaggio Montano (sede legale dichiarata)
- Categorie
- liquori allo zabaione
- liquori tradizionali italiani
- prodotti dolciari e conserve
- Materie prime
- tuorli d'uovo
- Marsala
- zucchero
- alcol
- Prodotti rappresentativi
- Vov (liquore allo zabaione)
Cosa lo distingue
- Origine documentata del liquore Vov, ideato da Gian Battista Pezziol a Padova (ricetta a base di tuorli, Marsala, zucchero e alcol).
- Marchio storico della liquoristica italiana; Vov è citato come icona nel settore.
- Il marchio Vov è stato acquisito dal gruppo Molinari (annunciato nel 2012); la produzione è stata successivamente riconfigurata sotto nuovi proprietari.
I prodotti di Pezziol
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