Materie prime
uva (Palomino)
uva (Airén)
uva (Pedro Ximénez)
Azienda familiare
Romate
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Romate.
Romate (Bodegas Sánchez Romate Hnos.) è un produttore storico di Jerez de la Frontera specializzato nella produzione di Brandy de Jerez; la gamma include etichette come Uno en Mil (Solera Gran Reserva) e Romate Solera Reserva.
produttore di Brandy de Jerez
produttore di vini di Jerez
brandies invecchiati (solera)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Romate
Categorie spirits
produttore di Brandy de Jerez
produttore di vini di Jerez
brandies invecchiati (solera)
Prodotti rappresentativi
Brandy Romate - Uno en Mil - Solera Gran Reserva 70cl
Brandy Romate Solera Reserva 70cl
Botti e contenitori di affinamento
rovere americano (botti tradizionali, citate botti da 500 L nelle schede tecniche)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata sulla distillazione di vini per ottenere aguardientes/holandas, seguita da invecchiamento con il sistema Criaderas y Solera tipico del Brandy de Jerez; si segnala l'uso di alambicchi/rame (alquitarras) nelle descrizioni tecniche.
Distillazione
Distillazione di vini (produzione di aguardientes/holandas) con attrezzature in rame (alquitarras) riportate nelle descrizioni tecniche; successivo invecchiamento tramite sistema Criaderas y Solera.
Invecchiamento
Invecchiamento tramite il sistema Criaderas y Solera della denominazione Brandy de Jerez; affinamento in botti di rovere americano secondo le schede prodotto.
Storia del produttore Romate
Le fonti commerciali e produttive riferiscono che la società Sánchez Romate Hermanos fu fondata nel 1781 a Jerez de la Frontera. Nel corso del tempo l'azienda è rimasta legata al territorio di Jerez e alla tradizione dei vini e dei brandy tipici della denominazione.
Filosofia produttiva
La comunicazione commerciale del produttore pone enfasi sul rispetto delle pratiche tradizionali del Jerez (uso di distillati derivati da vini, invecchiamento tramite il sistema Criaderas y Solera) combinate con adeguamenti tecnologici per garantire qualità e coerenza.
Territorio
Jerez de la Frontera, provincia di Cádiz, Regione Andalusia, Spagna. Il clima e i suoli di albariza della zona sono citati come contesto produttivo per vini e distillati usati nella produzione dei brandy.
Romate
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