Distilleria

Ryoma

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ryoma.

Ryoma è un marchio di rum giapponese prodotto dalla Kikusui (菊水酒造) nella prefettura di Kōchi, isola di Shikoku. La gamma include referenze giovani invecchiate (seguiti da alcuni rivenditori come 12–18 mesi) e versioni più mature (es. 7 anni). Alcune etichette sono presentate al 40% vol. mentre altre referenze commerciali riportano gradazioni diverse.
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Ryoma

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Ryoma Rum - Invecchiato tra i 12 e i 18 Mesi 70cl Ryoma Rum - Special pack con 2 bicchieri - Invecchiato tra i 12 e i 18 Mesi 70cl Ryoma 7 Years (Ryoma 7 Year Old)

Materie prime

succo di canna da zucchero melassa

Botti e contenitori di affinamento

botti di quercia americana botti di quercia francese white oak
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Le descrizioni commerciali indicano che alcune referenze di Ryoma sono ottenute da succo di canna da zucchero (stile 'agricole') mentre altre sono segnalate con melassa; la distillazione viene riportata in diverse schede tecniche come effettuata in alambicchi tradizionali (pot still) e la fermentazione può avvalersi di ceppi di lievito utilizzati anche nella produzione di sake, secondo le fonti di prodotto.

Distillazione

Distillazione in pot still (alambicco discontinuo) secondo le schede prodotto riportate da distributori e rivenditori.

Invecchiamento

Invecchiamento in botti di legno (quercia bianca / botti di rovere), con periodi variabili a seconda della referenza (es. 12–18 mesi per alcune versioni e 7 anni per altre citate dai rivenditori).

Storia del produttore Ryoma

Ryoma nasce come etichetta di rum sviluppata dalla Kikusui (菊水酒造), una storica azienda della prefettura di Kōchi nota soprattutto per la produzione di sake che ha ampliato la propria attività includendo la produzione di rum utilizzando la tradizione locale di coltivazione della canna da zucchero nella regione di Kōchi.

Filosofia produttiva

Produrre rum che valorizzino le materie prime locali di Kōchi e l'esperienza fermentativa/di distillazione della casa produttrice, con riferimenti allo stile giapponese nella selezione dei materiali e nei profili aromatici.

Territorio

Prefettura di Kōchi, isola di Shikoku (Giappone).

Ryoma

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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