Distilleria
Santa Teresa
Produttore venezuelano di rum a conduzione familiare, noto per il metodo di invecchiamento Solera e per l'espressione premium Santa Teresa 1796.
- El Consejo · Aragua · Venezuela
- Dal 1796
La storia
La Hacienda Santa Teresa, situata nella Valle di Aragua (El Consejo, Venezuela), è stata fondata nel 1796 e da allora è gestita dalla famiglia Vollmer. Nel corso dei secoli la proprietà si è sviluppata come azienda agricola e centro produttivo del rum: l'attuale gamma commerciale è il risultato di tradizione familiare, capacità di invecchiamento e processi artigianali consolidati.
Filosofia produttiva
Unire la produzione integrata dalla pianta alla bottiglia (single‑estate sugarcane) con pratiche artigianali di invecchiamento e miscelazione guidate dai Maestros Roneros; attenzione alla qualità, alla trasparenza degli ingredienti e a progetti sociali legati alla comunità locale.
Territorio
Hacienda Santa Teresa, El Consejo (Municipio José Rafael Revenga), Valle di Aragua, Venezuela
Premi e riconoscimenti
Elencati sul sito ufficiale numerosi riconoscimenti internazionali (oltre 100 medaglie e premi in competizioni come San Francisco World Spirits Competition, The Tasting Panel, ISC, fra gli altri).
Metodo produttivo
Fermentazione di melassa derivata dalla canna da zucchero di proprietà, distillazione tramite colonne (distillazione continua) integrata con distillati da alambicco pot‑still; assemblaggio e tripla fase di invecchiamento che include un sistema Solera articolato in barili e grandi vasche di rovere.
Distillazione
Distillazione continua (colonne) affiancata da componenti pot‑still; i distillati vengono poi blendati dai Maestros Roneros.
Invecchiamento
Triplo invecchiamento con processo Solera: invecchiamento tradizionale separato (diverse tipologie di alcol), passaggio in file di barili (hogsheads) secondo il sistema Solera e maturazione finale in grandi vasche di rovere Limousine.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- El Consejo
- Categorie
- rum
- rum invecchiato
- solera rum
- rum venezuelano
- Materie prime
- melassa (da canna da zucchero, single‑estate)
- Botti e contenitori di affinamento
- barili di rovere americano ex‑bourbon (hogshead)
- vats/vasche di rovere francese (Limousine)
- Prodotti rappresentativi
- Santa Teresa 1796
- Gran Reserva Añejo
Cosa lo distingue
- Hacienda fondata nel 1796; azienda familiare storica del Venezuela.
- Metodo Solera triplo (Santa Teresa 1796) con blend di distillati fino a 35 anni.
- Produzione single‑estate della materia prima (canna da zucchero/melassa).
- Progetti sociali documentati (es. Project Alcatraz) legati alla comunità locale.
- Gamma commerciale include espressioni come Gran Reserva Añejo e l'iconico 1796.
I prodotti di Santa Teresa
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