Imbottigliatore indipendente
Sotoleros
Sotoleros è un progetto/brand che seleziona e imbottiglia micro-lotti di distillati tradizionali del nord del Messico, con particolare attenzione a sotol e lechuguilla provenienti dallo stato di Chihuahua. Le uscite sono generalmente numerate per lotto e provengono da piccoli produttori locali.
- Chihuahua · Messico
La storia
Sotoleros è nato come progetto dopo lo scioglimento del piccolo brand cooperativo Clande; il ritorno in campo del co-fondatore Ricardo ha portato alla creazione di Sotoleros, la cui prima presenza commerciale è stata registrata nei primi anni del 2021. Il marchio si è affermato per la selezione e l'esportazione di micro-lotti prodotti da sotoleros e maestri locali del Chihuahua.
Filosofia produttiva
Mettere in luce le tradizioni di distillazione del nord del Messico valorizzando produttori locali e micro-lotti, preservando metodi artigianali e le specificità territoriali di sotol e lechuguilla.
Territorio
Stato di Chihuahua, Messico (nord del Messico).
Metodo produttivo
Sotoleros non dichiara (in quanto brand/imbottigliatore) un processo proprietario: il progetto acquista micro-lotti da piccoli produttori locali che adottano metodi tradizionali quali raccolta di piante selvatiche, cottura sotterranea o in forni tradizionali, fermentazioni naturali in vasche di legno e distillazioni in piccoli alambicchi di rame; molte bottiglie sono il risultato di doppia distillazione condotta dai singoli produttori.
Distillazione
Distillazione in piccoli alambicchi di rame (pot still) eseguita dai singoli produttori; frequentemente doppia distillazione.
Invecchiamento
Principalmente non invecchiati (joven); le uscite sono per lo più micro-lotti giovani.
Caratteristiche
- Tipologia
- Imbottigliatore indipendente
- Categorie
- sotol
- distillati di agave (lechuguilla)
- imbottigliatore indipendente
- micro-lotti tradizionali
- spirits del Chihuahua
- Materie prime
- Dasylirion (piante di sotol)
- Agave (lechuguilla e altre specie selvatiche come Angustifolia, Shrevei)
- Prodotti rappresentativi
- Lechuguilla Lupe Lot 2 70cl - Sotoleros
- Lechuguilla Romel Lot 6 70cl - Sotoleros
- Lechuguilla Tavi Lot 8 70cl - Sotoleros
- Sotol Bienvenido Esamble Lot 4 70cl - Sotoleros
- Sotol Nando y Lalo Lot 10 70cl - Sotoleros
- Sotol paco y Salomon Lot 9 70cl - Sotoleros
Cosa lo distingue
- Selezione e imbottigliamento di micro-lotti provenienti da sotoleros e produttori locali del Chihuahua.
- Gamma che comprende sotol, lechuguilla e ensambles (miscele di dasylirion e agave).
- Collegamenti storici/operativi con il progetto Clande e il lavoro di Ricardo nella categoria.
I prodotti di Sotoleros
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.