The Bitter Truth

The Bitter Truth nasce dall'incontro di due bartender di Monaco, Stephan Berg e Alexander Hauck, all'London Bar Show nel 2006. Nei mesi successivi (agosto 2006) la società ha lanciato le prime referenze di bitters (Orange, Old Time Aromatic, Lemon) e ha poi ampliato il catalogo includendo numerosi aromi per cocktail, set da viaggio e, in anni successivi, una linea di liquori e spirits aromatizzati. Tra i passaggi significativi vi è la ricostruzione storica della ricetta di Bogart's/Boker's e il riconoscimento al Tales of the Cocktail 2010 (Celery Bitters, "Best New Product"). L'azienda è registrata come The Bitter Truth GmbH e ha sede a Pullach im Isartal, Germania.

Restaurare e valorizzare ingredienti classici per la miscelazione: scegliere sapori spesso scomparsi o difficili da reperire, basandosi su ricette storiche e sull'esperienza dei bartender per permettere la preparazione fedele dei cocktail tradizionali. Uso di ingredienti naturali e approccio orientato alla barra professionale.

Sede operativa a Pullach im Isartal (Baviera, Germania). Gamma e distribuzione rivolte a un mercato internazionale con presenza presso rivenditori e distributori esteri.

Tales of the Cocktail (New Orleans) 2010 — Celery Bitters: Best New Product.

I prodotti della gamma vengono sviluppati mediante macerazione/infusione di fiori, frutta e spezie in basi alcoliche appropriate (alcol neutro di cereali o basi spiritose come rum), seguita da assemblaggio e dosaggio dello zucchero; per alcuni liquori si utilizzano anche distillati della stessa materia prima (es. schnapps di albicocca per il Apricot Liqueur).