Distilleria
The Cairn
The Cairn è una distilleria moderna situata nel Cairngorms National Park (Grantown-on-Spey, Scozia), di proprietà della storica azienda Gordon & MacPhail. Ha lanciato la gamma CRN57° di blended malt che anticipa i profili aromatici dei single malt che matureranno in futuro presso la distilleria.
- Grantown-on-Spey · Speyside / Cairngorms (Highlands) · Scotland
- Dal 2022
La storia
The Cairn è il progetto distillatorio realizzato da Gordon & MacPhail, azienda familiare di quarta generazione nota come selezionatrice e maturatrice di whisky. La struttura è stata aperta nel 2022 vicino a Grantown-on-Spey, nel Cairngorms National Park; l'iniziativa nasce dalla volontà del gruppo di completare il ciclo produttivo raccogliendo e trasformando l'esperienza pluridecennale nella selezione e maturazione delle botti in una produzione propria di spirits.
Filosofia produttiva
Costruire il futuro partendo dall'esperienza: The Cairn si presenta come una realtà moderna e orientata alla qualità della maturazione e alla selezione delle botti, sfruttando lo stock di cask maturati di Gordon & MacPhail per creare espressioni che anticipano il carattere dei single malt che verranno prodotti in loco.
Territorio
Grantown-on-Spey, Cairngorms National Park (57° N), Speyside / Highlands, Scozia
Metodo produttivo
Produzione di whisky di malto con mash tun full-lauter, fermentazione in washbacks in acciaio e distillazione su impianto con più alambicchi (numero di stills riportato: 6). Vengono utilizzati condensatori tipo shell & tube; i parametri produttivi sono pensati per spiriti destinati a lunghe maturazioni.
Distillazione
Alambicchi (6) con condensatori shell & tube; mash tun full-lauter e washbacks in acciaio; processo calibrato per produrre new make destinato a lunghe maturazioni.
Invecchiamento
Maturazione prolungata in botti selezionate; la gamma CRN57° è stata creata usando lo stock di botti maturate di Gordon & MacPhail e mira a esprimere profili ottenuti con lunghe maturazioni (tra cui affinamento in sherry cask).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Grantown-on-Spey
- Categorie
- whisky
- blended malt
- single malt
- whisky Speyside
- Materie prime
- barley
- water
- yeast
- Botti e contenitori di affinamento
- sherry casks
- botti selezionate dallo stock di Gordon & MacPhail
- Prodotti rappresentativi
- Whisky CRN57° 12 YO 70cl - The Cairn
- Whisky CRN57° 18 YO 70cl - The Cairn
Cosa lo distingue
- Proprietà e progetto di Gordon & MacPhail (azienda storica nel mondo del whisky)
- Distilleria moderna inaugurata nel 2022 nel Cairngorms National Park (Grantown-on-Spey)
- Linea CRN57° di blended malt che anticipa i profili dei single malt prodotti in futuro
- Impianto progettato per produrre spiriti destinati a lunghe maturazioni
I prodotti di The Cairn
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.