Distilleria
The Macallan
The Macallan è un noto produttore scozzese di single malt whisky con sede sull'Easter Elchies Estate a Craigellachie (Speyside). Il brand è famoso per l'enfasi sulla maturazione in botti di rovere, in particolare quelle stagionate con sherry, e per l'uso dei caratteristici alambicchi in rame di piccole dimensioni.
- Craigellachie · Speyside · Scozia
- Dal 1824
La storia
The Macallan fu autorizzata ufficialmente alla distillazione da Alexander Reid nel 1824; l'azienda è cresciuta sull'Easter Elchies Estate a Craigellachie (Speyside). Nel corso del XX secolo la produzione e il marchio si sono evoluti fino a diventare parte del gruppo Edrington. Nel 2018 è stata inaugurata la nuova sede/distilleria e visitor centre progettata da Rogers Stirk Harbour + Partners, pensata per preservare il carattere storico pur aumentando le capacità produttive.
Filosofia produttiva
La filosofia produttiva di The Macallan mette al centro la ‘maestria del legno e dello spirito’: selezione e controllo delle botti (stagionate con sherry), cura del legno, uso di alambicchi tradizionali e attenzione alla naturalità del prodotto (colore naturale).
Territorio
Easter Elchies Estate, Craigellachie, nella regione di Speyside (Scozia). La posizione sull'estuario del fiume Spey e la tradizione locale influenzano la storia e l'identità del marchio.
Metodo produttivo
Produzione di single malt con alambicchi in rame di forma e dimensioni tradizionali (le cosiddette 'Curiously Small Stills'), controllo rigoroso della maturazione in botti di rovere e selezione delle rese e dei tagli dai distillati per ottenere il carattere desiderato.
Distillazione
Alambicchi in rame di dimensioni ridotte ('Curiously Small Stills'), costruiti da Forsyths; processo di produzione del new-make tradizionale per single malt (uso di copper pot still).
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere con forte uso di botti stagionate con sherry (Jerez); uso combinato di botti di quercia europea e americana e di botti ex-bourbon; le botti vengono spesso 'seasoned' con Oloroso in Jerez prima di arrivare in Scozia.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Craigellachie
- Categorie
- whisky single malt scozzese
- whisky Speyside
- whisky invecchiato in botti da sherry
- whisky invecchiato in botti ex-bourbon
- Materie prime
- malto d'orzo
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di quercia europea stagionate allo sherry (Oloroso, Jerez)
- botti di quercia americana stagionate allo sherry (Jerez)
- botti ex-bourbon in quercia americana (butts, puncheons, hogsheads)
- Prodotti rappresentativi
- 12 Years Triple Cask Reserve Single Malt Scotch Whisky
- 12 Years Double Cask (Double Cask 12 Years Old)
- 12 Years Sherry Oak Cask
- 25 Years Sherry Oak Cask (es. 2024 release)
- 30 Years Double Cask / Sherry Oak (es. 2024 releases)
- The Macallan M (2023/2024 releases)
- Classic Cut (es. 2023)
- Harmony Amber Meadow
- A Night On Earth (2024)
Cosa lo distingue
- Fondazione e licenza di distillazione dal 1824 (Alexander Reid).
- Forte focus sulla qualità e selezione del legno: cooperage e invecchiamento con cask stagionati in Jerez.
- Uso delle 'Curiously Small Stills' in rame come elemento distintivo del carattere del new-make.
- Nuova distilleria e visitor centre inaugurata nel 2018, progettata da Rogers Stirk Harbour + Partners.
- Appartiene al gruppo Edrington (modello di proprietà e gestione documentato).
- Gamma prodotti che include linee Sherry Oak, Double Cask, Triple Cask, ed edizioni speciali (M, Classic Cut, collezioni annuali e release limitate).
I prodotti di The Macallan
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.