Distilleria

Tobermory

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Tobermory.

Tobermory è la storica distilleria dell'isola di Mull (Scozia) che produce single malt Scotch whisky in due stili distinti: l'espressione non torbata Tobermory e la controparte torbata Ledaig. Offre anche una gamma limitata di gin ispirati al territorio.
single malt Scotch whisky whisky delle isole (Island whisky) whisky torbato (Ledaig) gin artigianale distilleria storica
Vedi tutti i prodotti Sito ufficiale
Gamma del produttore

Gamma del produttore Tobermory

Categorie spirits

single malt Scotch whisky whisky delle isole (Island whisky) whisky torbato (Ledaig) gin artigianale distilleria storica

Prodotti rappresentativi

Tobermory 12 Year Whisky 46.3% 70cl (core range) Ledaig 10 Year Single Malt 46.3% 70cl (petto torbato, core range)

Materie prime

malto d'orzo acqua (presa dal torrente Gearr Abhainn) torba (per le espressioni Ledaig, indicata come fonte del carattere affumicato)

Botti e contenitori di affinamento

American oak (ex-bourbon) Bourbon cask / ex-bourbon Sherry cask (es. Oloroso, finish occasionali come Pedro Ximénez)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione tradizionale di single malt: macerazione e fermentazione in impianti modernizzati ma ispirati alla tradizione (mash tun, washbacks in legno), fermentazioni relativamente lunghe e distillazione discontinua in alambicchi di tipo tradizionale. La distilleria ha inoltre un alambicco/gamma dedicata per la produzione di gin in piccoli lotti.

Distillazione

Distillazione tradizionale in alambicchi discontinuì (pot still) per il whisky; gin distillato in un alambicco dedicato in piccoli batch. La distilleria ha aggiornato gli alambicchi e dispone di impianti per produzioni sia torbate che non torbate.

Invecchiamento

Affinamento in botti di rovere; le espressioni core sono maturate in botti ex-bourbon / American oak e sono confezionate senza aggiunta di coloranti e non chill-filtered.

Storia del produttore Tobermory

La distilleria ha sede nella cittadina di Tobermory, sull'Isola di Mull, e dichiara le proprie origini nel 1798. Nel corso dei secoli ha subito chiusure e rilanci, fino a una ristrutturazione e modernizzazione dell'impianto avvenuta negli anni recenti. È l'unica distilleria storica attiva sull'isola e mantiene una produzione in piccoli lotti che punta a esprimere il carattere marino del territorio.

Filosofia produttiva

Valorizzare l'identità insulare di Mull: i prodotti mirano a riflettere l'influenza della costa (aria salmastra, flora locale) usando acqua locale, pratiche artigianali in piccoli batch e una linea chiara che distingue uno stile fruttato e non torbato (Tobermory) da uno torbato e affumicato (Ledaig). Bottiglie core range vengono proposte senza aggiunta di colore e non chill-filtered.

Territorio

Isola di Mull, Argyll and Bute (Hebridi Interne), Scozia. L'influenza marina e l'acqua locale (Gearr Abhainn) sono elementi caratterizzanti.

Tobermory

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Tobermory

Vedi tutti i prodotti
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.