Distilleria
Torquadra
Torquadra è una distilleria trentina specializzata in grappe e liquori artigianali. Con radici nella tradizione della grappa del Trentino e una conduzione familiare, produce grappe barricate e una gamma di grappae aromatizzate, valorizzando vinacce locali e metodi di distillazione tradizionali.
- Ospedaletto (TN) · Trentino · Italia
La storia
Il progetto Torquadra nasce dall’esperienza famigliare nella produzione di distillati, con oltre 60 anni di pratica nella tradizione della grappa trentina. Il nome richiama la torre 'Tor Quadra' vicino alla sede; molte bottiglie hanno base quadrata come richiamo storico al territorio. Il fondatore citato è Livio Cavalin.
Filosofia produttiva
Qualità e tradizione: l'azienda privilegia vinacce fresche di qualità, attenzione alla regolazione della temperatura in distillazione e l'invecchiamento in piccole botti per ottenere prodotti fini, caratterizzati da equilibrio aromatico e personalità.
Territorio
Valsugana, Trentino (sede a Ospedaletto, provincia di Trento).
Premi e riconoscimenti
La Grappa Gran Riserva 'Eloisi' ha ottenuto riconoscimenti internazionali (tra cui Gold ISW 2013, Silver ISW 2016 e Gold 'Acquaviti d’Oro' 2012) — indicati sul sito del produttore.
Metodo produttivo
Selezione di vinacce trentine (anche da vitigni autoctoni), distillazione in alambicco discontinuo con metodo a bagnomaria e a vapore per un riscaldamento lento e uniforme; per le grappe barricate si prosegue con invecchiamento in piccole barriques di legni pregiati.
Distillazione
Alambicco discontinuo, metodo a bagnomaria e a vapore.
Invecchiamento
Invecchiamento in piccole barriques poste in ambiente riposato; periodo di invecchiamento pluriennale per le grappe barricate.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Ospedaletto (TN)
- Categorie
- grappa
- grappe barricate
- grappe aromatizzate
- grappa di Amarone
- grappa da vitigni autoctoni trentini
- liquori
- Materie prime
- vinacce (pomace)
- vinacce di Amarone
- vinacce da vitigni autoctoni trentini
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere francese
- ciliegio francese
- acacia francese
- Prodotti rappresentativi
- Decanter Eloisi - Grappa Gran Riserva (Eloisi) 0,70 L
- Grappa di Teroldego
- Grappa di Gewürztraminer barricata
Cosa lo distingue
- Produzione legata alla tradizione della grappa trentina
- Distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria/vapore
- Forte produzione di grappe barricate in piccole barriques
- Conduzione e storia familiare (fondatore: Livio Cavalin)
- Sede a Ospedaletto, Valsugana (TN)
I prodotti di Torquadra
Collezione completaAl momento non ci sono prodotti disponibili di questo produttore.