Tullamore D.E.W.

Il marchio origina dalla città di Tullamore (County Offaly) e prende il nome dalle iniziali di Daniel Edmund Williams. Le attività di distillazione nel luogo hanno radici nel 1829. Il brand ha attraversato varie proprietà e fasi produttive; nel 2010 è stato acquisito da William Grant & Sons, che ha successivamente costruito una nuova distilleria a Tullamore, riportando la produzione in loco (prima fase completata nel 2014; successivo investimento per un impianto di produzione del grain whiskey completato dopo il 2014).

Ricerca di equilibrio e morbidezza attraverso la combinazione di tre tipi di whiskey (pot still, malt e grain), pratiche di maturazione articolate su più tipologie di botti e l'approccio 'grain to glass' per controllare l'intero processo produttivo.

Tullamore, County Offaly, Irlanda (sito produttivo e visitor centre presso Clonminch, Tullamore).

Diverse espressioni del marchio hanno ricevuto riconoscimenti (tra cui premi a World Whiskies Awards e International Spirits Challenge per alcune referenze).

Produzione 'grain-to-glass' presso la distilleria di Tullamore: tripla distillazione, blending di tre tipologie di spirit (pot still, malt e grain) e maturazione tramite un approccio a più botti (triple cask maturation). Alcune espressioni prevedono finish in botti specifiche (ad es. botti di rum Demerara per l'XO Rum Cask).

Tripla distillazione; produzione e assemblaggio di tre tipologie di whiskey (pot still, malt e grain).

Maturazione in botti di legno con approccio 'triple cask' (invecchiamento e finish in botti diverse a seconda dell'espressione); uso di finish in botti di rum (Demerara) per alcune varianti.