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Verveine

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Verveine.

Verveine è il nome commerciale associato alla storica Verveine du Velay, una liqueur alle erbe a base di verbena prodotta secondo una ricetta tradizionale francese. Il prodotto è storicamente legato alla Maison Pagès e oggi figura nella gamma del gruppo Vedrenne.
liqueuri alle erbe liqueur di verbena (Verveine du Velay) digestivi francesi brand storico francese
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Verveine

Categorie spirits

liqueuri alle erbe liqueur di verbena (Verveine du Velay) digestivi francesi brand storico francese

Prodotti rappresentativi

Verveine Du Velay Verte 70cl Verveine du Velay 55% (70 cl) Verveine du Velay Extra 40% (70 cl)

Materie prime

verbena citronella (lemon verbena) miscela di erbe e spezie (bouquet tradizionale) alcol zucchero acqua

Botti e contenitori di affinamento

botti di rovere
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

La preparazione combina macerazione delle piante aromatiche, distillazione in alambicchi di rame e successivo invecchiamento in botti di rovere; il processo richiede diversi mesi e segue la ricetta tradizionale che utilizza verbena coltivata localmente insieme a un bouquet di altre piante e spezie.

Distillazione

Macerazione delle piante seguita da distillazione in alambicchi di rame (copper pot stills).

Invecchiamento

Invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo (citato come almeno 12 mesi nella documentazione ufficiale).

Storia del produttore Verveine

La Verveine du Velay è una liqueur di erbe nata nel XIX secolo: la ricetta originale viene attribuita a Joseph Rumillet-Charretier (1859). Nel 1886 la produzione passò alla famiglia Pagès, che ha poi dato il proprio nome alla distilleria. La marca è oggi gestita all'interno del gruppo Vedrenne che mantiene la produzione e la conservazione della tradizione del Velay.

Filosofia produttiva

Conservare una ricetta storica legata al territorio del Velay, valorizzando la coltivazione locale della verbena e l'uso di metodi tradizionali (macerazione, distillazione in alambicchi di rame e invecchiamento in botti) per ottenere una liqueur erbacea fedele al sapore originario.

Territorio

Puy‑en‑Velay / Velay, dipartimento Haute‑Loire, regione Auvergne‑Rhône‑Alpes, Francia.

Verveine

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